Per sorprendre els hostes no només amb alguna cosa saborosa, sinó també bella, podeu coure un pastís de formatge de pèsol. El seu aspecte és tan inusual que serà difícil tallar la primera peça per gaudir del gust.
És necessari
- Per als conceptes bàsics:
- - 250 gr. galetes de mantega triturades en molles;
- - 2 culleres de cacau;
- - 2 cullerades de sucre;
- - 50 gr. mantega.
- Per omplir:
- - 450 gr. formatge quallat;
- - 100 gr. Sàhara;
- - 1,5 culleradetes d’extracte de vainilla;
- - 240 ml de crema agra;
- - 2 ous grans.
- Per als pèsols de xocolata:
- - 60 gr. xocolata amarga.
Instruccions
Pas 1
Preescalfeu el forn a 150C. Unteu amb oli una forma desmuntable de 20 cm de diàmetre i tapeu-la amb paper de forn.
Pas 2
En un bol petit, barregeu les galetes triturades, el cacau i el sucre. Ompliu-los amb mantega fosa.
Pas 3
Barregeu bé fins que quedi homogeni, poseu-lo en un motlle i tapeu-lo.
Pas 4
Bateu el formatge quallat fins que quedi cremós, afegiu-hi poc a poc el sucre i continueu batent.
Pas 5
Introduïm els ous a la nata un a un. Finalment, afegiu extracte de vainilla i crema agra i torneu a batre la nata. Transferiu 120 ml de la crema acabada a un altre plat!
Pas 6
Foneu la xocolata al bany maria i barregeu-la amb 120 ml de nata.
Pas 7
Aboqueu la crema en un motlle i repartiu-la uniformement. Decoreu el pastís amb pèsols de xocolata amb una xeringa o una bossa de cuina.
Pas 8
Cuinem el pastís durant una hora, apaguem el forn i, a continuació, obrim la porta lleugerament i deixem el pastís 1 hora més.
Pas 9
Refredeu el pastís refredat a la nevera durant 12 hores.
