La humanitat ha estat prenent te durant molt de temps; la primera informació sobre aquesta beguda va aparèixer fa diversos mil·lennis. On és el bressol del te? Quina nació va donar al món milers de receptes per a la seva preparació?
Se sap amb certesa que el te es va beure per primera vegada a l'antiga Xina. Aquest fet es reflecteix a les llegendes de la crònica i també té una confirmació real.
Llegendes antigues
El te és una beguda llegendària en el sentit més veritable de la paraula. La llegenda dels antics xinesos diu que va ser descoberta per l’emperador Shen Nong, a qui també se l’anomenava el Granger Diví.
Segons la crònica, va viure al tercer mil·lenni aC i va anar una vegada als cims de les muntanyes. L'emperador va sentir una forta set i es va asseure a descansar al costat d'un petit arbre, de les fulles del qual emanava un agradable aroma. Va venir un fort vent, les fulles van començar a caure de les branques de l'arbre i una d'elles va caure al bol de l'emperador, plena d'aigua clara de la font. Shen Nong va tastar aquesta infusió i va quedar encantat amb el seu gust inusualment agradable i el seu sorprenent aroma. Només uns glops de beguda van permetre a l’emperador recuperar les forces.
Antics cronistes xinesos també van escriure que Shen Nong va estudiar diverses herbes medicinals, provant els seus efectes sobre si mateix. I un dia es va assabentar que la infusió de fulles de te es pot utilitzar com a antídot.
Segons els historiadors xinesos, l’emperador Shen Nong és una imatge col·lectiva de persones primitives que van viure a l’època neolítica. Aquesta versió suggereix que el te es coneixia fa 5-6 mil anys.
Antecedents històrics
Fonts reals indiquen que fa més de tres mil·lennis, els xinesos cultivaven te per donar-lo als governants suprems. Això ho feien persones que vivien als principats de Ba i Shu (ara la província de Sichuan es troba en aquest territori).
A la Xina es van descobrir per primera vegada proves per escrit de l’existència del te. El diccionari més antic de caràcters xinesos "Erya", la secció principal del qual es va escriure al segle III aC, contenia una menció que l'arbre del te és un tipus especial de planta.
Més tard, la cultura del consum de te a la Xina va assolir el nivell més alt. Al segle VIII d. C. La Bíblia del Te va ser creada fins i tot per Lu Yu. És un tractat complet que conté molts mètodes per cultivar arbres de te i fer te.
Untar te
Des de la Xina, va començar la processó triomfal d’aquesta beguda arreu del món. Al segle XVI, els europeus van aprendre sobre el te (inicialment només es feia servir com a medicament), al segle XVII va aparèixer per primera vegada a Rússia. Més tard, el te es va estendre àmpliament per Amèrica i altres continents.
