La recepta del formatge tofu en escabetx és escandalosament senzilla. El formatge que hi apareix resulta fragant, es pot servir com a aperitiu complet o afegir-lo a diverses amanides. Aquest formatge de tofu pot diversificar el menú magre.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 250 g de formatge tofu.
- Per a la marinada:
- - 100 ml d’oli d’oliva;
- - 2 grans d'all;
- - 1 llimona;
- - 1 tomàquet sec;
- - 1r. una cullerada de salsa de soja, herbes seques;
- - 1 1/2 cullerada. culleres de mel líquida.
Instruccions
Pas 1
Primer cal preparar la marinada de tofu. Peleu els alls, trossegeu-los finament o trossegeu-los amb una premsa d’all. Talleu també el tomàquet sec a trossos més petits. Combineu l'all i el tomàquet preparats amb oli d'oliva, salsa de soja, mel líquida, suc d'una llimona. La marinada està llesta, deixeu-la reposar 5 minuts, infuseu.
Pas 2
Talleu el formatge de tofu a rodanxes d’uns 1 centímetre de gruix.
Pas 3
Agafeu un recipient de plàstic, aboqueu 1 cullerada de la marinada perfumada al fons. Col·loqueu el formatge de tofu en una sola capa en un recipient, i poseu-hi una mica d’adob. A continuació, torneu a dibuixar la capa de tofu, amb la marinada a sobre. D’aquesta manera, traieu tot el formatge i feu servir tota la marinada.
Pas 4
Tanqueu el recipient amb una tapa, poseu-lo a la nevera durant 1-2 hores per marinar. Si esteu preparant tofu escabetxat a la reserva i no l’utilitzeu de seguida, guardeu-lo en un recipient tancat hermèticament, però no més d’una setmana. Utilitzeu-lo quan calgui: afegiu tofu en vinagre a les amanides lleugeres, torreu-hi o simplement poseu-lo en un plat i serviu-lo per separat.
