Cuinar filets a la reixeta és tot un ritual. Comença per comprar la carn adequada, preparant-la per cuinar. I tenint en compte que el bistec es fregeix a la planxa a la brasa al foc, és un moment meravellós junts durant un viatge a la natura.
És necessari
-
- Enreixat
- Llenya (carbons)
- Salsa de filet TABASCO
- Bombeta
- All
- Oli vegetal
- Romaní sec
- Salsa de pebrot TABASCO
- Filet de carn
- Romaní per servir
Instruccions
Pas 1
Abans de fregir un bistec, la carn per a ell primer s’ha d’adobar en una barreja especial. Per fer-ho, trossegeu finament la ceba i els alls, transfereu-los a un recipient. A continuació, aboqueu-hi una mica d’oli vegetal, afegiu-hi salsa de filet TABASCO, afegiu-hi una culleradeta de romaní sec, sal, pebre. Remeneu bé tota la barreja.
Pas 2
Després, arrebossem amb cura la carn d’aquesta barreja, la tanquem en un recipient o la lliguem en una bossa i la col·loquem al prestatge inferior de la nevera. És millor fer-ho la nit anterior, perquè la carn tingui temps d’adobar-la durant la nit.
Pas 3
Després, en arribar al lloc de fregir el bistec, cal que feu un foc i, abans d’això, 30 minuts abans de fregir-lo, poseu la carn de la nevera a temperatura ambient perquè s’escalfi i, posteriorment, es frigui uniformement.
Pas 4
Tan bon punt el foc s’hagi esclatat, cal posar els trossos de bistec a la reixeta. Fregir amb salsa de filet.
