La coliflor és una bona manera de començar a alimentar els nens petits. Al cap i a la fi, conté proteïnes fàcilment digeribles i riques en aminoàcids. A més de proteïnes, la coliflor conté hidrats de carboni, sals minerals i vitamines C, A, PP i B.
És necessari
-
- 200 g de coliflor;
- 100 ml de llet per a nadons "Tema" o "Agusha";
- 1 culleradeta mantega;
- 1 cda farina.
Instruccions
Pas 1
Aneu a la botiga o al mercat i trieu un cap de coliflor. És bo si les inflorescències resulten sense defectes ni ennegriment. El color d’una col de bona qualitat ha de ser d’ivori. En cas que la col fresca no estigui a la venda, compreu-ne una de congelada. Tot i això, tingueu en compte que ja hi ha menys oligoelements i vitamines. Es perden durant el procés de congelació.
Pas 2
Preneu coliflor (congelada - descongelació). Elimineu tots els danys. Esbandiu-lo bé. Col·loqueu-ho en un colador i escaldeu-ho amb aigua bullent. Desmunteu-lo ordenadament en inflorescències.
Pas 3
Col·loqueu la col en una olla amb aigua, tanqueu la tapa. Es posa al foc i es posa a ebullició. Calor moderat (a mínim) i deixar coure a foc lent durant no més de 20 minuts. Cal tancar la tapa, això és necessari perquè no es destrueixin les vitamines de la col.
Pas 4
Quan la col sigui tova, traieu l’olla del foc. Escórrer l'aigua. Deixeu sobre la taula fins que el menjar s’hagi refredat.
Pas 5
Agafeu un colador i fregueu-hi la col. Una batedora també és adequada per a aquest propòsit.
Pas 6
Aboqueu la llet en un bol, afegiu-hi c. una cullerada de farina i barrejar-ho tot bé. Els ingredients s’han de combinar bé. Eviteu els grumolls, ja que aquests aliments són perjudicials per a un nen petit.
Pas 7
Poseu un bol de llet al foc i, sense deixar de remenar, feu bullir.
Pas 8
Afegiu mantega i col a la salsa resultant. Barregeu-ho tot. El puré de coliflor ja està llest.
