Aquest plat s’aplica a moltes cuines. Però l’adjika, que dóna un sabor picant i original, distingeix aquest plat de la resta.
És necessari
- - 500 g de vedella;
- - 3 tubercles de patata;
- - albergínia;
- - cap de ceba;
- - 200 g de mongetes verdes (congelades);
- - 3 tomàquets;
- - 20 g de coriandre;
- - 20 g de julivert;
- - 700 ml de brou de carn;
- - ½ cullerada. culleres d’adjika.
Instruccions
Pas 1
Talleu la carn a daus, la ceba i l'albergínia a rodanxes. Reduïu a la meitat els tomàquets i les rodanxes de patata grans. Piqueu finament el coriandre i el julivert.
Pas 2
En testos, fins al fons, envieu trossos de vedella, després patates, anelles d’albergínia i ceba, afegiu-hi també mongetes verdes, meitats de tomàquet i verdures.
Pas 3
Salpebreu el brou amb pebre, sal i mitja cullerada d’adjika. Remeneu-ho i aboqueu-lo a les olles. Poseu-ho al forn preescalfat a 200 graus durant 50 minuts. Serviu-ho calent.
