Per tradició, kutya es prepara per a la commemoració, que es considera un símbol de la immortalitat de l'ànima. Cadascun dels convidats presents ha de provar-ho definitivament. Kutya per a la commemoració s’hauria de preparar complint totes les normes que actualment no són conegudes per tothom.
És necessari
-
- Blat: 1,5 tasses;
- rosella - 150 grams;
- nous: 150 grams;
- panses - 150 grams;
- mel - 2-3 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Bulliu el blat fins que estigui cuit, però perquè no bulli.
Pas 2
Bulliu les llavors de rosella durant 7-10 minuts, coleu-les i aixafeu-les.
Pas 3
Fregiu les nous en una paella, trenqueu-les a trossets.
Pas 4
Aboqueu aigua bullent sobre les panses, escorreu-la, seleccioneu les baies i traieu-ne les tiges.
Pas 5
Barregeu blat, llavors de rosella i fruits secs amb mel i panses.
Pas 6
Poseu la kutya acabada en motlles preciosos i col·loqueu-la al capdavant de la taula.
