Chow mein és un famós plat xinès de fideus, carn i verdures. Aquest plat, sens dubte, no deixarà ningú indiferent!
És necessari
- Serveix 4:
- - 375 g de fideus d’ou
- - 2 cullerades. l. oli de gira-sol
- 2 pebrots verds, ben picats, sense llavors
- - 1 gra d'all, picat fi
- - 125 g de mini panotxes de blat de moro, a la meitat
- - 150 g de mongetes verdes, tallades a trossos de 5 cm
- - 2 pastanagues, tallades a rodanxes fines
- - 3 tiges d’api, tallades a tires fines
- - 1/2 cogombre, tallat a tires fines
- - 4 cebes joves picades amb herbes + cebes verdes picades per servir
- - 1 pebrot picat pelat
- - 3 cullerades. l. salsa de soja
- - 1 cullerada. l. vi d’arròs o xerès sec
Instruccions
Pas 1
Coeu els fideus segons les instruccions de l’envàs. Tirar un colador i reservar.
Pas 2
Escalfeu oli en un wok o paella gran i afegiu-hi xili i alls. Coeu-ho durant 30 segons i afegiu-hi blat de moro i mongetes. Coeu-ho durant 2 minuts.
Pas 3
Afegiu-hi pastanagues, api, cogombre, ceba i pebrots, fregiu-los 2-3 minuts.
Pas 4
Afegiu salsa de soja, vi i fideus. Remeneu-ho bé i escalfeu-ho. Passar a plats escalfats i decorar amb cebes tendres picades.
Bon Appetit!
