Immediatament, cal advertir que aquest plat de la cuina índia és molt picant. El pollastre Bombay es cou al forn amb espècies, sàlvia i romaní. Aquest plat servirà com una autèntica sorpresa per a tots els convidats. El més important aquí no és exagerar amb les espècies.
És necessari
- - romaní - 3 branquetes;
- - sàlvia - 3 branques;
- - ceba - 1 unitat;
- - tomàquets - 1 kg;
- - suc de llimona - 1 cullerada sopera;
- - mel líquida - 1 culleradeta;
- - pebre amarg i sal - segons Vus;
- - oli d’oliva - 3 cullerades soperes;
- - all - 2 grans;
- - pebrot - 1 peça;
- - potes de pollastre - 1, 2 kg.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les potes de pollastre amb aigua corrent i després asseceu-les. Piqueu els pebrots en trossos petits. Passem a preparar una marinada picant.
Pas 2
Tritureu uns grans d'all, afegiu-hi oli d'oliva, suc de llimona, pebrot picant, sal, bitxo, mel líquida. Barregeu bé tots els components.
Pas 3
Aboqueu les potes de pollastre amb l’adob preparat prèviament, refrigereu-les durant una hora i mitja.
Pas 4
Esbandiu i trossegeu els tomàquets. Piqueu les cebes en anells grans. Unteu un paper de forn amb oli d’oliva, poseu-hi cames de pollastre, a sobre - tomàquets i cebes.
Pas 5
Escampeu tots els ingredients amb oli d’oliva, poseu-los al forn preescalfat a 200oC i coeu-ho durant 1 hora 10 minuts. Aboqueu la marinada sobre el plat cada 10 minuts.
Pas 6
Afegiu-hi el romaní i les branques de sàlvia 10 minuts abans de coure-les. El pollastre Bombay està llest i el podeu servir a la taula com a plat independent o junt amb qualsevol plat secundari.
