La sopa de crema de pèsols i blat de moro té un gust interessant, que pot semblar bastant específic per a alguns. Aquesta és una recepta per a aficionats. La sopa resulta lleugera, és adequada per als dies de dejuni, per a aquells que perden pes i per a aquells que observen el dejuni.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 2 tasses de pèsols verds congelats;
- - 1,5 tasses de gra de blat de moro congelat;
- - 1 got d’aigua;
- - 1 llauna de llet de coco;
- - un munt de menta fresca;
- - 1 ceba;
- - mitja llimona;
- - oli d’oliva, sal, pebre negre.
Instruccions
Pas 1
Poseu el blat de moro i els pèsols en un cassó, aboqueu-hi oli d’oliva i una mica d’aigua, posats a guisar.
Pas 2
Peleu la ceba, talleu-la, fregiu-la en una paella amb oli. La ceba s’ha de posar tova.
Pas 3
Transferiu les cebes fregides als pèsols i al blat de moro, afegiu-hi aigua i llet de coco i porteu-les a ebullició. Desconnecteu l'estufa.
Pas 4
Afegiu fulles de menta fresques a la sopa, traieu suc de llimona, pebre, sal al gust. Amb una batedora, tritureu tots els components de la sopa fins que quedi homogeni.
Pas 5
Aboqueu la sopa de crema preparada als bols, guarniu-la amb ceba verda o fulles de menta.
