Sabíeu que hi ha llet vegetariana? Malgrat el seu nom, és capaç de calmar la set i la gana, així com sorprendre qualsevol gourmet amb el seu sabor. Intentem fer aquesta llet junts.
Per a la preparació de llet de fruits secs, són adequades grans quantitats de fruits secs. Els més utilitzats són les ametlles, els anacards, les pacanes, les nous, les avellanes, les llavors de sèsam o les de gira-sol. L’elecció és increïblement gran i el gust de la llet serà diferent, cosa que us permet experimentar i fer diferents combinacions.
Prepareu una tassa de fruits secs al vespre i submergiu-la amb aigua durant la nit. Al matí, quan estiguin saturats d’humitat, escorrer la resta d’aigua i esbandir-les.
Col·loqueu els fruits secs en una batedora i afegiu-hi una mica d’aigua per tapar els fruits secs. Ara cal triturar a fons les nous en una batedora i preparar un colador o una gasa.
Cal passar la barreja de nous triturades per la gasa. Així, traiem el pastís deixant-lo de banda. La colada que consumeix més temps d’anacards a causa de la seva densitat, però la llet que resulta resulta increïblement saborosa.
Com a resultat, obtenim llet de fruits secs pura i ara experimentarem amb els gustos:
1. Torneu a abocar la llet filtrada a la batedora (després d’esbandir-la);
2. Ara podeu afegir dàtils a la llet (sense oblidar treure les llavors), panses dolces o mel. I la combinació de plàtan i vainilla donarà frescor a la llet i s’assemblarà als gelats. Alguns també afegeixen cacau.
3. Afegir més aigua i barrejar bé l’additiu seleccionat en una batedora amb llet fins que quedi homogeni.
4. Ara aboqueu la llet cuita en un got i gaudiu del gust!
