Avui en dia, el kombucha s’està convertint en una raresa i anteriorment es trobava a gairebé totes les cuines. Després, aquesta beguda es va substituir per tota mena de begudes carbonatades, però avui Kombucha torna a tornar-nos. Això no és d’estranyar, ja que, a més del gust original i la capacitat de calmar perfectament la set, també té diverses propietats útils. Antigament no era difícil trobar kombucha, n’hi havia prou amb mirar els veïns, tothom tenia kombucha. I ara és molt difícil trobar-lo. Però no importa, perquè podeu fer créixer un kombucha.
És necessari
- gerro de vidre
- gasa
- aigua bullida
- sucre
- fulles de te (preferiblement un full gran)
Instruccions
Pas 1
El Kombucha és molt net, de manera que el pot de vidre de tres litres preparat per a això s’ha de rentar bé. En cas contrari, el bolet farà mal. Poseu 5 cullerades de te de fulla gran en una tetera per elaborar, aboqueu aigua bullent sobre el te i espereu fins que la infusió es refredi. A continuació, afegim 7 cullerades de sucre al bullidor, ho barregem tot i aboquem la infusió a través d’un drap de gasa en un pot de tres litres. El pot es tanca amb gasa i es col·loca en un lloc càlid. El procés d’elaboració del kombucha trigarà aproximadament un mes i mig. Al cap d’una setmana, la superfície del líquid es cobrirà amb una fina pel·lícula. Aquest serà el kombucha. La pel·lícula creixerà constantment. Quan es converteix en un bolet espès, el pot s’omple fins a la part superior amb aigua i en un dia la beguda ja està a punt.
Pas 2
El Kombucha es pot fer a partir de rosa mosqueta. Per tant, no només eliminarà la set, sinó que també serà beneficiós per a la salut. Hi ha moltes substàncies útils en aquesta beguda que ajudaran a no emmalaltir durant la temporada de fred. Aquest tipus de kombucha es prepara exactament com es descriu anteriorment, però per a aquest tipus de beguda, primer heu de preparar la infusió de rosa mosqueta. Per fer-ho, necessiteu 4 cullerades de fruita seca o fresca, aboqueu mig litre d’aigua bullint i deixeu-la coure durant 5 dies. En aquest cas, la infusió de te envellit es barreja amb la infusió condimentada de rosa mosqueta i es col·loca en un lloc càlid. Un bolet de ple dret apareixerà al banc d'aquí a un mes i mig o dos.
Pas 3
S’ha de tenir cura del Kombucha, en cas contrari es tornarà agre. Es tracta d’una cultura capritxosa. Per cert, podeu determinar fàcilment la salut d’un kombucha per la seva ubicació al pot. Si el bolet és a la part superior, és sa i el bolet malalt cau. Un cop al mes, com a mínim, s’ha de treure el bolet del pot i esbandir-lo bé. S’ha de rentar el pot mateix i filtrar-hi el líquid a través d’una gasa. Només si es compleix aquesta condició, sempre tindreu un kombucha sa i saborós a la taula.
