És possible cuinar mató a casa? Per descomptat, els secrets de la seva preparació són força senzills.
És necessari
- - llet;
- - cassola de fang;
- - una bossa de gasa.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la llet en una olla de terra i deixeu-la reposar durant la nit. Durant aquest temps es forma el iogurt. Escalfeu el forn a una temperatura de 180 graus i poseu-hi una olla de iogurt durant 7 minuts, mentre s’ha de reduir el foc gradualment. Aboqueu el iogurt quallat en una bossa de gasa allargada prèviament preparada en 2 capes i pengeu-lo sobre la pica per drenar el sèrum de llet. Després de 6-8 hores, es forma un deliciós formatge casolà casolà.
Pas 2
Una altra manera és fer llet quallada, deixant la llet en un pot de vidre per un dia. Agafeu una cassola, col·loqueu un cercle de fusta o una tovallola al fons perquè el got no toqui el fons. Poseu un pot de llet quallada en un cassó i aboqueu aigua sobre les espatlles del pot. escalfeu a foc mitjà durant 20 minuts. Separeu el mató del sèrum de llet, poseu-lo en una bossa i pengeu-lo per vidre el sèrum de llet.
Pas 3
Aquest mètode és el més ràpid. Bullir la llet. Aboqueu la mateixa quantitat de quefir a la llet bullent i traieu immediatament la paella del foc, sense deixar que bulli la massa. Traieu el mató format a la superfície i poseu-lo en una bossa de gasa. Deixeu escórrer el sèrum. El formatge casolà casolà es pot servir immediatament amb crema agra, sucre o melmelada.
