Podeu parlar sense parar dels beneficis de les verdures en escabetx. Els tomàquets en cogombres ratllats es couen sense vinagre, cosa que vol dir que quedaran adobats. Tres llaunes d’aquests tomàquets no quedaran superflues a la nevera.
És necessari
- Per a llaunes de 3 litres:
- - 1, 2 kg de cogombres;
- - 800 g de tomàquet;
- - 6 grans d'all;
- - anet;
- - pèsols de pimenta negra;
- - 3 fulles de llorer;
- - 1 cullerada. una cullerada de sal.
Instruccions
Pas 1
Prepareu llaunes de litre. Esbandiu bé amb aigua calenta i bicarbonat de sodi. A continuació, esterilitzeu-ho al bany maria. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes de niló.
Pas 2
Cuinar cogombres: Esbandiu amb aigua corrent, retalleu els extrems i ratlleu les pastanagues coreanes. Ordeneu l’anet, esbandiu-lo, trossegeu-lo i afegiu-lo als cogombres ratllats.
Pas 3
Peleu els alls i talleu-los a rodanxes fines. Afegiu all, grans de pebre, sal als cogombres. Deixar actuar 10 minuts. Esbandiu els tomàquets amb aigua corrent.
Pas 4
Posem les verdures preparades en pots. Poseu fulles de llorer, cogombres ratllats, tomàquets al fons.
Pas 5
Tanqueu els pots amb tapes de niló i poseu-los en un lloc fresc durant tres dies. Començarà el procés de fermentació. Les verdures començaran a fermentar. Després de tres dies, els pots s’han de col·locar en un lloc fred.
