L’amanida de tomàquet i cogombre és un plat preferit de molts. Es menja per separat o es complementa amb acompanyaments i carn. No obstant això, els científics van concloure que està estrictament prohibit barrejar cogombres amb tomàquets.
No es recomana elaborar amanides mixtes de tomàquet i cogombre, fins i tot per a aquells que no s’adhereixen als principis d’una alimentació saludable. El tomàquet vermell i el cogombre verd són aliments antagònics i no es tracta de diferències de color externs. Els tomàquets, quan es consumeixen, creen un ambient àcid a l’estómac i al tracte digestiu, mentre que els cogombres creen un entorn alcalí.
A partir del curs de la química elemental, se sap que quan els àlcalis interactuen amb els àcids, es formen sals. Amb l’ús freqüent d’amanides d’aquestes verdures, poden sorgir problemes amb el fetge i els ronyons i, per tant, la filtració del cos es veurà afectada.
Per digerir cogombres i tomàquets, l’estómac ha de produir enzims completament diferents. Segons les lleis de la fisiologia, això és impossible, de manera que mentre es digereix una de les verdures, la segona es podreix tranquil·lament als intestins. Les conseqüències de menjar una amanida d’aquest tipus poden ser molt diferents: inflor, augment de la formació de gasos, dolor a l’epigastri.
Els tomàquets contenen molta vitamina C, però els enzims que contenen els cogombres contribueixen a la destrucció de l’àcid ascòrbic i anul·len els beneficis de menjar amanides.
Si s’estimen aquestes dues verdures, és millor consumir-les per separat, amb un interval d’almenys dues hores.
