Una congelació adequada garanteix frescor a llarg termini i sabor original dels aliments. Això és especialment cert per a la carn: després de quedar-se una mica al congelador, perd la humitat i el gust. Si la congeleu segons calgui, la carn quedarà durant uns 6 mesos.
Instruccions
Pas 1
Talleu la carn a trossos de la mida desitjada. No cal rentar-se, és millor fer-ho immediatament abans de cuinar. La carn rentada es deteriora més ràpidament i s’hi pot formar flora patògena.
Pas 2
Preneu bosses de cel·lofà ajustades. Desitjables aquells dissenyats per emmagatzemar aliments a baixa temperatura.
Pas 3
Doblegueu la carn a rodanxes i lligueu fort la bossa. Poseu el segon a la part superior. No ha d’haver aire entre la carn i la bossa, ocupa molt d’espai i degrada la qualitat del producte.
Pas 4
Col·loqueu la carn ben envasada al congelador del compartiment especial. Normalment conté una nota sobre quins aliments cal emmagatzemar a aquest nivell. No guardeu la carn juntament amb el peix i altres aliments amb olor forta.
Pas 5
És desitjable establir la temperatura de -12 a -18 graus. Podeu emmagatzemar la carn congelada al congelador durant uns 6 mesos i, amb una gran quantitat d’aliments, si configureu el mode “fred” al màxim, la vida útil s’amplia a un any. Per descomptat, el sabor del producte pot canviar una mica, però això no afectarà la seva frescor de cap manera.
