Si observeu un dejuni ortodox o preferiu primers plats baixos en greixos, segur que gaudireu de la sopa de llenties.
Per fer la sopa de llenties Fakese, necessitareu els ingredients següents:
- llenties marrons - 200 g;
- oli d’oliva: una quarta part de l’art. l.;
- pastanagues grans: 1 unitat;
- ceba - 1 unitat;
- All picat (es pot assecar) - 1 cda. l.;
- romaní sec i orenga - 1 pessic cadascun;
- fulla de llorer - 2 peces;
- pasta de tomàquet - 1 cda. l.;
- sal i pebre mòlt al gust;
- aigua - 1 l.
Afegiu les llenties a un cassó gran. Ara ompliu-lo d’aigua. El líquid hauria de ser 3 cm més alt que els llegums, poseu la cassola a gas i porteu a bullir les llenties, coeu-les 10 minuts i, a continuació, rebutgeu-les en un colador.
Ara aboqueu oli d’oliva en una cassola i poseu-ho a foc mig. Quan l'oli s'escalfi una mica, afegiu-hi l'all, les cebes, prèviament pelades i ben picades, les pastanagues, trossejades sobre un ratllador. Cuini a foc lent les verdures durant 5-7 minuts, fins que les cebes siguin toves i translúcides. Recordeu remenar les verdures mentre cuineu per evitar que s’enganxin al fons de l’olla.
Ara afegiu les llenties al plat per cuinar, aboqueu-hi un litre d’aigua, afegiu-hi condiments: orenga, romaní i llorer. Feu bullir els aliments i reduïu el foc al mínim. Ara cobriu la cassola amb una tapa, coeu-la durant 10 minuts. A continuació, afegiu la pasta de tomàquet, sal i pebre a la sopa de llenties. Barregeu-ho tot. Torneu a col·locar la tapa a l’olla. Coeu-les fins que les llenties estiguin tendres, amb una durada d’uns 30-40 minuts.
Es recomana menjar sopa de llenties calenta. Per cert, un petit consell. Si el vostre primer plat es torna massa espès després de parar una estona, només podeu afegir-hi aigua i bullir-la.
