El peix de mar més comú es pot utilitzar per fer un deliciós pastís. Per a aquesta recepta, el pollastre o el lluç, per exemple, són perfectes. El pastís és aromàtic i tou. I si es fa en forma de peix, podeu sorprendre a la llar.
És necessari
- - 500 g de peix de mar
- - un got d’arròs
- - ceba
- - 50 g de mantega
- - verds
- - suc de llimona
- - espècies
- - 3 tasses de farina
- - 5 g de llevat - sec
- - 20 g de margarina
- - una cullerada de crema agra
- - ou
- - 3 cullerades de llet
- - 2/3 got d’aigua
- - una culleradeta de sal
- - una culleradeta de sucre
Instruccions
Pas 1
Renteu el peix, separeu el filet dels ossos. Posar els trossos de peix en un bol, salar, escampar-les amb espècies, afegir-hi cebes ben picades i una mica de suc de llimona. Després de remenar, deixeu aproximadament una hora. Bullir l'arròs en aigua salada. Rentar els verds, assecar-los. Piqueu-lo finament.
Pas 2
Pastar la massa: abocar el llevat en un got, afegir una culleradeta de sucre, una culleradeta de farina, diluir amb dues cullerades d’aigua tèbia. Aboqueu 2 tasses de farina en una cassola, afegiu-hi margarina suau, crema agra, llet, ou de gallina, sal. Quan el llevat només pugi a la part superior del got, aboqueu-lo a la farina, afegiu-hi 2/3 tassa d’aigua, pasteu la massa.
Pas 3
Tanqueu la paella amb una tapa, poseu-la en un lloc càlid, deixeu que la massa pugi. A continuació, baixeu-lo amb un ganivet, aboqueu la farina restant, torneu a pastar. Quan la massa torni a pujar, ja podeu donar forma al pastís.
Pas 4
Dividiu la massa en dues porcions iguals. Feu-ne servir una per fer la part inferior del pastís i l’altra per fer la part superior. Estireu la massa en una capa i traslladeu-la a una plata de forn untada. Repartiu el farcit uniformement per capes: verds, arròs, peix, arròs, trossos de mantega, herbes.
Pas 5
Estireu la segona capa de massa, tapeu-hi el pastís, pessigueu les vores. Raspalleu el pastís amb el rovell, muntat i un quart de got d’aigua. Es cou al forn preescalfat a 200 toC durant mitja hora.
