Les cuixes de pollastre són la part carnosa del pollastre perfecte per a aquells a qui no els agrada la carn blanca. El pollastre és ràpid i senzill de cuinar, perfectament remullat en diverses marinades, cosa que el converteix en un plat indispensable a la cuina al nostre ritme de vida. Tornar a casa de la feina, llançar cuixes fresques o en vinagre al forn, pot estalviar una mica de temps que dedica a la seva llar o personalment a si mateix i, mentrestant, el sopar madurarà.
És necessari
-
- cuixes de pollastre;
- paquet p / e;
- mel;
- salsa de soja;
- pebre vermell picant;
- kefir 1%;
- coriandre o alfàbrega;
- llimona;
- oli vegetal;
- All;
- patates.
Instruccions
Pas 1
Renteu els trossos de pollastre amb aigua freda. Retalleu l’excés de pell i greix. Llenceu la pell i deixeu el greix, encara us serà útil. Examineu les cuixes de pollastre per si hi ha restes de plomes. Si és difícil treure les plomes amb els dits, utilitzeu unes pinces.
Pas 2
Doblegueu les cuixes en una forta bossa de plàstic i poseu-les en un bol ample. Si foradeu la bossa per accident i la marina s’escampa, es queda al bol, en lloc d’estendre-la per la taula o la nevera.
Pas 3
Feu un adob segons una de les opcions. La carn de pollastre és molt tendra. La marinada és necessària per donar sabor i no per tendrir la carn. Si no teniu temps, escampeu el condiment a les cuixes i poseu-ho al forn.
Pas 4
Adob de mel i soja. Combineu la mel líquida i la salsa de soja en un bol. Afegiu pebrots vermells frescos picats per condimentar. Renteu una beina, talleu-la per la meitat i traieu-ne les llavors. A continuació, trossegeu-ho i poseu-lo a la marinada.
Pas 5
Adob Kefir. Aboqueu el quefir normal sense additius en un bol. Salpebreu-ho. Agafeu un ram de coriandre o alfàbrega, renteu-lo i esquinqueu-lo amb les mans en un adob.
Pas 6
Adob de llimona. Traieu el suc de la llimona. Escampeu-la amb sal marina i cobriu-la amb oli vegetal. Remeneu bé el líquid. Premeu uns quants grans d'all a la marinada mitjançant una premsa.
Pas 7
L’all va bé amb el pollastre. Si no vau fer servir all a la marinada, ompliu les cuixes. Talleu uns grans d'all pelats a rodanxes estretes. Traieu la pell del pollastre i, sense treure la fulla del ganivet, empenyeu els trossos d’all al pollastre just al llarg.
Pas 8
Aboqueu una de les marinades sobre les cuixes de pollastre de la bossa. Lligueu la bossa amb un nus, assegurant-vos que deixeu anar l'excés d'aire amb cura per evitar que la bossa esclati. Llenceu el pollastre i adobeu-lo i refrigereu-lo durant una hora.
Pas 9
Prepareu un plat secundari. Peleu uns quants tubercles de patata. Si feu servir patates joves, renteu-les bé sota l’aigua. Talleu les patates grans en quatre parts, les petites en dues, i si les patates són molt petites, coeu-les senceres.
Pas 10
Enceneu el forn i deixeu-lo escalfar bé. Col·loqueu les cuixes de pollastre al mig sobre una plata de forn. Esteneu les patates al voltant. Aquí és on cal recordar el greix tallat de pollastre. Piqueu-lo i col·loqueu-lo entre els tubercles. Si hi ha poc greix i les cuixes estan magres, afegiu-hi uns trossos de mantega a les patates.
Pas 11
Introduïu la safata de forn al forn durant una hora. Durant aquest temps, retalleu l’amanida de verdures.
Poseu el plat acabat en plats porcionats o en un de gran. Decorar amb branquetes d’anet.
