Recentment, els dumplings s’han considerat el nivell més baix d’art culinari, menjar per a solters i estudiants. És una llàstima que aquest plat antic hagi guanyat tanta fama. Mentrestant, les boletes tenen tradicions antigues.
Història de l’origen de les boletes
Dumplings ens van arribar des del nord, on durant molt de temps van servir gairebé com a plat principal. Un dels seus principals avantatges és que s’emmagatzemen durant molt de temps sense perdre totes les seves propietats nutritives. La seva versió tradicional està feta a partir d’una barreja de diferents tipus de carn. El porc i la vedella s’utilitzen més sovint. Però hi ha opcions de pollastre, gall d’indi, peix, etc.
Aquest plat és molt nutritiu, cosa que és especialment important en climes durs. Però avui s’han generalitzat pel seu gust i facilitat de preparació. Les boletes difícilment es poden atribuir a aperitius festius o d’any nou, però seran útils al menú diari.
Dumplings per a les vacances, per què no?
Però si dediqueu una mica de temps i prepareu la salsa per a les boletes, es convertiran en un plat molt atractiu a partir de menjar de solter. Hi pot haver moltes opcions per a les salses, que van des de banal maionesa o crema agra barrejades amb alls picats i herbes i acaben amb les opcions més sofisticades, per exemple, la salsa picant.
Com fer un amanit picant de boletes
Basat en 0,5 kg de dumplings, necessitareu:
- tomàquets - 500 g;
- Pebrot búlgar - 500 g;
- pebrots picants: 2 peces;
- ceba - 2 caps;
- oli vegetal - 100 ml;
- vi negre - 75 ml;
- pebre negre;
- sal.
Bulliu les boletes fins que estiguin mig cuites: uns 5 minuts i comenceu a fer el guarniment.
Fer salsa per a boletes
Cal picar i fregir la ceba finament a la meitat de l’oli, picar la resta de verdures i afegir-la a la ceba. Poseu a foc lent durant 10 minuts, afegiu sal i espècies, deixeu-ho cinc minuts més. Afegiu vi, remeneu-ho i conserveu-ho cinc minuts més. A continuació, retireu-ho del foc. Fregiu les boletes a la meitat restant de l’oli. Poseu les boletes acabades en porcions als plats i poseu-hi salsa picant al damunt.
I les bolletes de banal es van tornar molt més interessants. Bon Appetit!
