Els plats preparats amb col sempre són prou saludables i lleugers. Si voleu diversificar el menú, prepareu una cassola de col. Aquesta cassola serà un gran sopar i no trigarà gaire temps.
Per fer una cassola de col, necessiteu els ingredients següents:
- col blanca - 500 g;
- crema agra - 100 ml;
- ous de gallina - 2 peces;
- sal - al gust;
- sèmola - 100 g;
- oli de gira-sol - 1 culleradeta;
- herbes picants - 1 culleradeta.
La preparació d’aquest plat s’ha d’iniciar processant la col. Traieu de la verdura les fulles superiors gruixudes o malmeses i, a continuació, talleu la col a rodanxes mitjanes. Poseu una olla d’aigua al foc, poseu-la a ebullició, afegiu-hi sal i afegiu-hi la col picada. Després que el contingut de l’olla hagi bullit, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts. A continuació, poseu la col bullida sobre un colador per escórrer l’aigua.
Passeu la col a un bol profund, afegiu-hi sal, espècies i herbes aromàtiques al gust, així com sèmola. Tingueu en compte que el sabor de la col en si és força suau, de manera que podeu utilitzar una barreja d’herbes com l’anet, l’alfàbrega, el julivert, les cebes verdes i la marduix.
Barregeu bé el contingut del bol: necessiteu els grans de sèmola per repartir per la col. Ara podeu trencar ous de gallina en aquesta massa i afegir-hi crema agra. Segons aquesta recepta, la crema agra es pot substituir per qualsevol producte lacti fermentat, per exemple, iogurt o kefir.
A continuació, remeneu i deixeu el contingut del bol durant uns 20-30 minuts. Aquest temps és necessari perquè la sèmola s’infli.
Unteu amb oli un plat de forn i, a continuació, transfereu-hi la futura cassola, aniveleu-la i escampeu-la amb formatge dur rallat per sobre i afegiu-hi herbes picades. Col·loqueu la safata de forn amb la cassola al forn a 180 graus durant 35-40 minuts.
Quan la cassola de col estigui llesta, cal refredar-la lleugerament i, a continuació, tallar-la en porcions i servir-la. La cassola de col té un gran sabor calent i fred.
