Una sopa deliciosa i aromàtica us carregarà no només d’energia, sinó també de bon humor durant la resta del dia. Per tant, una deliciosa sopa d’arròs amb brou de vedella és excel·lent per a la taula del sopar. Preparar-lo és molt senzill i els productes necessaris es troben a totes les cuina.
Ingredients:
- 1 kg de vedella (la bresa és perfecta);
- 200 g de grans d’arròs;
- 5 tomàquets madurs;
- 2 fulles de lavrushka;
- aigua - 4 l;
- 1 ceba mitjana;
- 3 cullerades oli de gira-sol (preferiblement inodor);
- 3 grans d'all;
- espècies i sal.
Preparació:
- Primer cal preparar el brou. Per fer-ho, esbandiu bé la vedella (podeu posar-la en remull durant 1 hora amb aigua freda). A continuació, la carn es talla a trossos i es posa en un cassó prou profund. S'hi aboca aigua. A continuació, es posa el cassó a la cuina i es cou la carn fins que estigui cuita, normalment trigant almenys 120 minuts.
- A continuació, s'aboca la sal i els grans d'arròs rentats a la paella. Després d'això, la sopa s'ha de coure almenys un terç d'hora.
- Després cal preparar el sofregit. Peleu i esbandiu la ceba. Després, amb un ganivet afilat, talleu-lo en tasses força petites. Assegureu-vos de treure la pell dels tomàquets. Es brollen amb aigua acabada de bullir i després s’elimina molt fàcilment la pell. Després, els tomàquets es passen per un colador o es tallen molt fins.
- Col·loqueu una paella sobre una estufa preescalfada, a la qual haureu d’abocar oli. A continuació, aboqueu-hi les cebes i els tomàquets picats. No cal fregir verdures durant molt de temps, o millor dit, fins que estiguin mig cuites. A continuació, el contingut de la paella s’aboca a la sopa. A més, s’han d’enviar espècies perfumades a la paella. Després d’això, la sopa hauria de bullir almenys 10 minuts.
- Després es treu la paella de la cuina. Cal omplir-lo amb grans d'all ben picats. Tot està ben barrejat. Assegureu-vos de tapar la sopa amb una tapa i deixar-ho com a mínim un quart d’hora perquè infongui.
