El temps de cocció d’aquest plat és de només 30 minuts. Les costelles són molt satisfactòries i sucoses. Es recomana batre la carn més a fons perquè es mantingui la quantitat màxima de suc a l'interior.
És necessari
- - 700 g de filet de vedella
- - 4 ous
- - farina
- - 5 pastanagues petites
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - oli vegetal
- - 1 cullerada. llet
Instruccions
Pas 1
Talleu la carn a porcions petites. En un bol separat, combineu els ous, un got de farina i llet. Barregeu bé tots els ingredients o bateu-los amb una batedora. Hauríeu de tenir una massa fina.
Pas 2
Fregueu cada tros de carn amb pebre negre i una mica de sal. Introduïu la massa a la massa preparada. Si es vol, també es poden arrebossar costelles arrebossades amb pa ratllat. Fregiu la carn per un costat amb oli vegetal.
Pas 3
Ratlleu les pastanagues amb un ratllador fi, talleu els bolets. Fregiu els ingredients fins que estiguin tendres. Poseu les costelles en un plat de forn, col·loqueu la barreja de bolets a sobre. Cal coure el plat al forn durant 30 minuts. Abans de servir, podeu escampar les costelles amb una mica de formatge ratllat i guarnir amb fulles d’enciam.
