L’estiu és un bon moment per a les vacances, però els dies calorosos causen pèrdues de líquids. La nutrició a l’estiu és un tema diferent per a la conversa, perquè amb la calor el nostre cos comença a “treballar” d’una manera diferent. Tothom hauria de saber menjar a l’estiu.
Normes sobre menjar d’estiu
A causa de la calor, el nostre cos perd molts líquids, per la qual cosa és molt important reposar les seves reserves a temps. No us recolzeu en begudes carbonatades ni aigua massa freda, ja que no passaran la set. Les millors begudes a la calor de l’estiu són l’aigua normal o mineral lleugerament per sota de la temperatura ambient o el te verd. No obstant això, els experts no recomanen beure més de 400 ml de líquid alhora; això suposa una càrrega molt gran per als ronyons.
A l’estiu, cal reduir el contingut calòric de la dieta, ja que per calor, la necessitat d’energia del cos disminueix al voltant d’un 5%. Per tant, a la calor, renuncieu a les carns grasses, les postres, la rebosteria i altres coses, i doneu preferència a les verdures, fruites, amanides lleugeres, productes lactis. Però vés amb compte: els bacteris es multipliquen molt més ràpidament en els aliments quan fa calor. Els experts recomanen que composeu la vostra dieta d’aquesta manera perquè contingui un 28% de greixos (dos terços dels quals són vegetals), un 55% de proteïnes i el 17% restant d’hidrats de carboni.
Per calor, val la pena canviar lleugerament la dieta, per exemple, dinar a les 11 hores aproximadament, abans de l’escalfor del migdia i sopar a les 18:00. Per a aquells que no puguin dormir amb l'estómac buit, es pot organitzar un aperitiu lleuger a les 20: 30-21: 00.
Què i com es recomana menjar a l’estiu
Es recomana menjar amb carbohidrats a la temporada calorosa per dinar: amanides de fruites i verdures, cereals, sopes magres, patates. Aquests aliments contenen hidrats de carboni complexos que són molt ben absorbits per l’organisme i alhora formen una quantitat mínima de productes d’oxidació, l’eliminació dels quals no requereix una gran quantitat de líquids.
Per sopar o esmorzar, podeu menjar peixos o plats de carn. En hores més fresques del dia, el cos és més fàcil de digerir. Però la resta del temps cal intentar consumir tantes fruites i verdures com sigui possible per reposar el subministrament de vitamines i minerals que perdem amb suor.
