La remolatxa freda és especialment bona durant la calorosa temporada d’estiu. Per a aquesta sopa, heu d’utilitzar remolatxa jove, ja que també necessitareu les seves tapes.
És necessari
- - remolatxa - 400 g
- - pastanagues - 3 unitats.
- - patates - 4 unitats.
- - embotit bullit - 200 g
- - sal, herbes
- - vinagre de sidra de poma - 30 g
Instruccions
Pas 1
Per preparar la remolatxa freda, primer heu de preparar els ingredients necessaris. Primer cal rentar la remolatxa i, a continuació, separar les tapes de l’arrel. Les remolatxes s’han de pelar amb un ganivet o un pelador especial i tallar-les a tires fines.
Pas 2
A continuació, heu de rentar les pastanagues, pelar-les amb un pelador de verdures i tallar-les a tires fines. Per la bellesa del plat, és aconsellable tallar-lo com la remolatxa.
Pas 3
Cal agafar una cassola i abocar tres litres d’aigua. Poseu la cassola al foc, poseu-la a ebullició. Afegiu vinagre de sidra de poma. Reduir el foc.
Pas 4
Les patates s’han de rentar, pelar i tallar a daus. A continuació, afegiu-lo a una cassola i deixeu-ho bullir.
Pas 5
La salsitxa bullida s’ha de tallar a daus i afegir-la a les verdures. Podeu utilitzar salsitxes en lloc de salsitxes.
Pas 6
Les tapes de remolatxa i les verdures joves s’han de tallar amb un ganivet afilat i afegir-les a la paella a les verdures.
Pas 7
La remolatxa s’ha de coure a foc lent fins que les verdures estiguin cuites, uns 45 minuts. Quan el plat estigui a punt, traieu-lo de la cuina i deixeu-lo coure durant diverses hores. A l’hora de servir, afegiu sal a la sopa. Serviu la remolatxa freda amb crema agra i rave picant.
