El pastís Brigadeiro és un plat brasiler. Resulta tendre, sorprenent i molt saborós. Impregnat de crema. El pastís només es fon a la boca. Quan mengeu, és impossible arrencar-vos d’una delícia tan deliciosa.
És necessari
- - 300 g de farina
- - 5 ous
- - 200 ml d’aigua
- - 100 ml d’oli vegetal
- - 170 g de sucre granulat
- - 8 cullerades. cacau en pols
- - 250 ml de llet condensada
- - 500 ml de crema
- - 2 cullerades. mantega
- - 150 g de xocolata negra
- - pols de coure
Instruccions
Pas 1
Prepareu la crema. En primer lloc, combineu la nata, la llet condensada, 4 cullerades. cacau en pols, mantega. Poseu a foc baix i porteu a ebullició i, a continuació, feu a foc lent durant uns 15-17 minuts. Traieu la crema del foc, refredeu-la lleugerament i poseu-la en un lloc fresc.
Pas 2
Feu una galeta. Barregeu aigua amb cacau en pols, poseu-ho a foc baix i deixeu-ho bullir, remeneu-ho bé. Separeu els blancs dels rovells. Bateu els rovells amb sucre granulat fins que quedi blanc, afegiu-hi oli vegetal. Barregeu-ho amb cacau i remeneu-ho. Aboqueu la farina, la pols de coure en un raig fi i barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Batre les clares fins que quedi una escuma ferma i combinar amb la massa.
Pas 3
Folreu el paper de forn amb paper de forn, folreu la massa i suavitzeu la superfície. Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant aproximadament 1.20-1.30 hores. Traieu la galeta del forn, refredeu-la i talleu-la en tres coques.
Pas 4
Unteu els pastissos generosament amb nata i pila. Ratlleu la xocolata i escampeu-la sobre el pastís. Deixeu-ho en remull durant 10-12 hores.
