El batut de vitamina Smoothie és un plat ideal per esmorzar i el berenar perfecte entre àpats.
Fer un batut comença triant una base líquida. Pot ser llet normal, així com llet de soja, coco o ametlla, iogurt natural o aromatitzat o suc de fruita. És important abocar líquid a la batedora abans d’afegir fruites i verdures, ja que evitarà danys a les fulles.
A continuació, afegiu 3/4 tassa de fruita. El plàtan és ideal per fer batuts, que donaran a la beguda una meravellosa textura cremosa i un agradable aroma. Mànecs, préssecs, prunes, nectarines, poma ratllada, pera i meló, així com totes les baies són excel·lents. Per aconseguir la consistència desitjada, afegiu més fruita si la beguda és fina o líquida si és gruixuda. Afegiu unes gotes de mel, xarop d’auró o de baies i uns glaçons. Batre a la batedora durant 30-60 segons.
Si voleu fer batuts regularment, congelar baies i fruites al congelador és una bona idea. A més de conservar el seu valor nutritiu i el seu sabor, refredaran instantàniament el còctel, de manera que no cal afegir gel.
Després de dominar la preparació de la base, proveu d’experimentar i afegir diferents sabors. Afegiu una cullerada de cacau en pols, canyella, nou moscada ratllada o essència de vainilla abans de barrejar. Després de la cocció, podeu afegir llavors de lli, fruits secs picats o farina de civada. D’aquesta manera obtindreu un esmorzar complet que us energitzarà durant molt de temps.
Les fruites dolces s’adapten bé a moltes verdures. Proveu de fer un batut amb llet de coco, poma ratllada, kiwi, plàtan i espinacs per obtenir una combinació fantàstica. Altres verdures que podeu afegir als batuts són les remolatxes o les pastanagues ratllades, la col, els tomàquets i els alvocats.
