L’espagueti és un aliment amb carbohidrats a partir del qual es pot reposar. No obstant això, a la majoria de la gent li encanten aquestes pastes maridades amb carn picada i costelles. Per millorar la salut d’aquest plat ric en calories, només cal cuinar espaguetis amb verdures. El gust del plat només se’n beneficia, ja que es poden triar composicions de verdures en diferents combinacions.
Instruccions
Pas 1
Per cuinar espaguetis amb carbassó, pastanaga i tomàquet, cal 1 pastanaga i carbassó-carbassó, 3 tomàquet i un gra d’all, 200 g d’espaguetis, sal, pebre, anet, julivert, al gust, també oli vegetal per fregir. Talleu el carbassó a tires llargues i fines. Feu el mateix amb les pastanagues. Talleu els tomàquets també a rodanxes més fines. Bullir els espaguetis en aigua bullint, afegint sal, oli i verdures picades 2 minuts abans de finalitzar la cocció. A continuació, doblegueu-les en un colador i eixugueu-les. A continuació, talleu els alls finament, fregiu-los una mica i afegiu-los als aliments cuits. A continuació, rectifiqueu-ho de sal i pebre i espolvoreu-les amb herbes fresques picades.
Pas 2
Per preparar les verdures amb espaguetis i herbes cal prendre 400 g d’espaguetis, 3 tomàquets, 50 ml d’oli vegetal, ceba, albergínia i pastanaga, 1 culleradeta. sal i 1/4 culleradeta. farigola, romaní, pebre negre i orenga. Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, talleu la ceba a mitges anelles, talleu grossament l'all. Convertiu el tomàquet i l'albergínia en daus grans. A continuació, escalfeu l'oli d'oliva en una paella i afegiu-hi les espècies i l'all. Fregiu els ingredients durant 2 minuts i, a continuació, poseu-hi les cebes, les pastanagues, l’albergínia i el tomàquet alternativament, amb un descans de 3-5 minuts entre cada verdura. A continuació, feu a foc lent totes les verdures durant 10-15 minuts més. Bulliu la pasta com sempre i rebutgeu-la en un colador. Cobreix els espaguetis secs amb la barreja de verdures.
Pas 3
Feu espaguetis amb una salsa cremosa. Per a això caldran 400 g d’espaguetis, 200 g de nata al 15-20% i pastanagues. També necessitareu 1 carbassó, ceba, pebrot, pebrot, sal i formatge crema. Convertiu les pastanagues en tires, poseu-les en una paella calenta i salteu-les amb mantega. A continuació, afegiu-hi el pebrot picat. En aquest moment, poseu els espaguetis a coure. Mentre es cou, converteix les cebes en anelles i col·loqueu-les sobre les verdures. Després de fregir una mica aquesta porció de verdures, hi afegiu carbassó. Prepareu una salsa d’espaguetis vegetal de la següent manera: aboqueu una mica de brou d’espaguetis a les verdures, remeneu i deixeu coure a foc lent tota la barreja. Al final de la cocció, escampeu les verdures amb espècies al gust, aboqueu la nata, salpebreu el plat. Hi tireu un tros de mantega i 2 cullerades de formatge tou. Aquests ingredients afegiran el sabor cremós original als espaguetis. Serviu barrejant la salsa amb la pasta.
Pas 4
Podeu fer espaguetis amb salsa de formatge i pèsols. Per a aquest plat necessitareu 350 g d’espaguetis, 200 g de cirera, bròquil i pèsols, 2 pastanagues, 100 g de formatge feta, 1 pebrot groc dolç, 4 grans d’all, 0,5 tasses de menta fresca picada, formatge parmesà ratllat, 1/4 gots d’oli d’oliva, 0,5 culleradetes. sal i pebre vermell. Bullir els espaguetis. 2 minuts abans de la cocció, afegiu directament a l'aigua les verdures, tallades a tires: pastanagues, pebrots, bròquil i pèsols. Aboqueu 1/4 de tassa de brou per fer la salsa. Escorreu la resta d’aigua a través d’un colador. A continuació, escalfeu els alls, convertits en grans grans, en una paella amb oli, fregiu-los durant 30 segons. Passat aquest temps, poseu els tomàquets, tallats per la meitat, al mateix lloc. Pebreu tota la massa, saleu-la i deixeu-la coure a foc lent fins que els tomàquets estiguin estovats durant uns 2 minuts. A continuació, aboqueu el brou d’espaguetis preparat amb antelació, escampeu-lo amb menta, parmesà i feta, barregeu-ho tot i escalfeu-ho durant 10-15 minuts més. Regueu-ho amb oli d’oliva abans de servir-lo.
Pas 5
Per cuinar espaguetis amb olives, cal prendre 500 g d’espaguetis, 2 tomàquets i pebrots dolços cadascun, 3 grans d’all, 1 llauna d’olives, cogombre, ceba, sal, pebre mòlt, alfàbrega seca, oli vegetal. Talleu el cogombre i el pebre a mitges anelles. Divideix els tomàquets en quatre trossos, trosseja la ceba i els alls fins. Fregiu la ceba amb l'oli en una paella fins que quedi transparent. Afegiu-hi cogombre, all i pebre. Barregeu-ho tot i, després de suavitzar-ho, afegiu-hi els tomàquets a les verdures. Cuini a foc lent durant 5 minuts a foc reduït. A continuació, amaniu-ho amb pebre i sal. Bullir els espaguetis i treure l'aigua. A continuació, barregeu-ho amb la massa vegetal i deixeu-ho coure una mica a foc lent.
