Fàcil i ràpid de preparar, aquest plat és una excel·lent combinació d’espaguetis, pollastre i verdures. Podeu utilitzar qualsevol verdura. Una opció meravellosa per a un sopar de primavera-estiu.
És necessari
- -un paquet d’espaguetis
- -1/2 manat d'espàrrecs
- -3/4 tassa de pèsols congelats
- -2 cullerades d'oli d'oliva
- -250-300 g de carn de pollastre
- -3 grans d'all
- -1 beina de porros
- -2 pastanagues
- - alfàbrega verda
- -2 cullerades de suc de llimona fresc
- -1/4 culleradeta de ratlladura de llimona ratllada
- -sal, pebre al gust
- - formatge parmesà
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua salada en una cassola gran i deixeu-ho bullir a foc fort. Introduïu els espaguetis i coeu-los tal com s’indica a l’envàs. Afegiu els espàrrecs picats i els pèsols un parell de minuts abans de cuinar-los. Aboquem 3/4 tassa del brou resultant; ens serà útil i escorrem la resta. Cobriu els espaguetis i les verdures amb una tapa per mantenir-los calents.
Pas 2
A continuació, escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Poseu-hi els trossos de pollastre i fregiu-los durant uns 10 minuts, donant voltes de tant en tant fins que es daurin. Transferim la carn fregida a un plat i la tapem amb una tapa perquè no es refredi.
Pas 3
Ara poseu alls i porros picats a la mateixa paella i deixeu-los coure a foc lent durant 1 minut, sense deixar de remenar. Afegiu les pastanagues tallades a rodanxes rodones i deixeu-les coure a foc lent durant 2 minuts, remenant també de tant en tant. Afegir el brou de verdures i portar a ebullició. A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. Afegiu el pollastre i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts més, fins que la salsa s’espesseixi una mica.
Pas 4
A continuació, barregeu la salsa resultant amb espaguetis. Incorporeu les alfàbrega picades, el suc de llimona, la sal, el pebre i la ratlladura de llimona i afegiu-hi també els espaguetis. Barregeu-ho tot bé. Serviu-ho ruixat amb parmesà ratllat. Bon Appetit!
