Un tros de pa ranci estirat? No us afanyeu a llençar-lo. En primer lloc, es pot cuinar alguna cosa i, en segon lloc, tirar pa és un mal presagi.
Instruccions
Pas 1
Pa ratllat. Gireu el pa sec en pa ratllat en un molinet de carn. Després l’utilitzem per a costelles picades, mullades amb llet per endavant, també per empanar productes de carn, verdures i costelles de peix.
Pas 2
Sopa freda feta de iogurt i pa de sègol ranci. Tallar 100 grams de pa negre a trossos petits, eixugar-los al forn (però no enrossir-los). Refredar, abocar 200 ml de iogurt o kefir, espolvorear amb sucre, es pot escampar amb canyella, si li agrada aquesta espècia. Un plat molt saludable!
Pas 3
Entrepans calents. Talleu el pa negre sec a rodanxes d’uns 1 cm de gruix i sofregiu-lo amb mantega (2 cullerades). Sobre el pa fregit, col·loqueu trossos de tomàquet, cobriu-los amb herbes picades, formatge ratllat i poseu-los durant un curt temps (fins a 10 minuts) en un forn preescalfat a 180 C. Podeu ratllar el pa amb alls i posar-hi unes conserves de peix i rodanxes de cogombre. Llavors, aquests sandvitxos no cal coure'ls al forn. El farciment es pot fer de manera diferent, segons el que hi ha a la nevera.
Pas 4
Amanides de crostons. Fa temps que fem servir amanides d’aquest tipus als nostres menús diaris i de vacances. Però a aquests efectes, també podeu utilitzar pa sec. Això reduirà el temps de cocció i reduirà el cost del plat. Preparem crostons per endavant i els guardem fins a l’ocasió en què caldrà afegir-los a les amanides.
Pas 5
Crostons preferits. La recepta és senzilla. Trencar 1 ou en un plat profund, batre amb 1 cullerada. una cullerada de sucre. Afegir una mica de llet, barrejar bé. Talleu el pa ranci a rodanxes d’uns 1 cm de gruix. Preescalfeu la paella, aboqueu-hi oli vegetal. Les rodanxes de pa es submergeixen alternativament en la barreja d'ou-llet, girant lentament perquè la llet s'absorbeixi al pa. Poseu en una paella i fregiu els crostons pels dos costats fins que estiguin daurats. Serviu mentre els crostons siguin calents.
Pas 6
Kvass. Una altra manera d’utilitzar pa sec és fer kvas. Aquest kvass ens recordarà el gust de la infància. Necessitareu: pa de sègol ranci - 1 kg, aigua - 7 litres, sucre - 0,5 tasses, llevat - 1/3 pals, farina - 2 cullerades. Talleu el pa i ompliu-lo amb aigua bullent. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-la durant 4-5 hores. Preparem el llevat per endavant: el diluïm en aigua tèbia amb l’afegit de farina i el deixem reposar 1 hora
Després filtrem la infusió de pa i afegim el llevat i el sucre preparats. Posem la preparació de kvass en un lloc càlid i esperem unes 5 hores i després la refredem. Emmagatzemem quassos preparats en un lloc fred en ampolles tancades. Podeu utilitzar el kvass com a beguda independent o per fer okroshka.
