Les begudes a base de mel tenen propietats medicinals, assoleixen perfectament la set i omplen el cos de substàncies útils. Sbitney és bo per a l’hivern, mentre que a l’estiu podeu gaudir de begudes tòniques fresques.
Sbiten mel
A la temporada de fred, una beguda calenta de mel serà molt útil, gràcies a ella no només es pot escalfar, sinó també curar un refredat incipient. Per fer sbiten, preneu els ingredients següents:
- 150 g de mel;
- 1,5 litres d’aigua;
- 100 g de sucre;
- 2 cabdells de clavells;
- 5 grans de pebre negre;
- pols de gingebre a la punta d’un ganivet;
- 1 culleradeta canyella;
- 1 cullerada. menta seca.
Barregeu la mel amb un got d’aigua i bulliu, feu el mateix amb el sucre. A continuació, combineu aigua de mel i xarop de sucre, bulliu el líquid a foc lent durant 10-15 minuts.
Bullir la resta d’aigua i deixar coure a foc lent la menta, el pebre, la canyella, els clau i el gingebre durant 2-3 minuts. Tapeu el recipient amb espècies amb una tapa i deixeu-ho infusionar durant 10 minuts. Colar la infusió acabada i abocar-la en una barreja de mel i sucre, remenar. Escalfeu el sbiten sense que bulli.
Kvas de mel
Podeu augmentar el to del cos en un calorós dia d’estiu amb l’ajut del kvass de mel. Aquesta beguda tonificant refresca, calma la set i restaura la força. Podeu preparar-lo a partir dels components següents:
- 9 litres d’aigua;
- 800 g de mel;
- 800 g de panses;
- 2 llimones;
- 2 cullerades. farina de sègol;
- 15 g de llevat.
Bullir aigua i refredar, afegir-hi llevat i farina, remenar bé. Poseu mel, llimones i panses tallades a rodanxes fines en un recipient gran, ompliu-ho tot amb aigua de llevat.
Col·loqueu la galleda o el barril en un lloc fosc. Al cap d’un dia, afegiu un litre d’aigua freda bullida al kvass i coleu-la a través d’una gasa. Aboqueu la beguda en llaunes, poseu-hi 4-5 panses a cadascuna i poseu-les en un lloc fred. El kvass de mel estarà completament llest en tres dies, s’ha de consumir refrigerat.
Beguda vitamínica
Podeu millorar la vostra salut amb l’ajuda d’una beguda vitamínica a base de mel i rosa mosqueta. No és difícil preparar-lo per a això, necessitareu:
- 100 g de rosa mosqueta seca;
- 2 gots d’aigua;
- 2 cullerades. amor.
Esbandiu la rosa mosqueta i ompliu-la amb aigua bullent, deixeu-la en infusió durant 10 hores. Colar la infusió acabada, afegir-hi mel i remenar.
Beguda fresca a base de mel i llimona
Una beguda agradable amb amargor de llimona alleuja perfectament la fatiga i omple el cos de vitamina C. Per preparar-la, necessitareu els aliments següents:
- 3 llimones;
- 150 g de mel;
- 1 litre.
Barregeu aigua amb mel i poseu-ho a foc suau. Renteu 2 llimones i talleu-les a rodanxes fines. Poseu-los en aigua bullent de mel durant 3 minuts, deixeu la beguda en infusió durant mitja hora. A continuació, coleu-la i combineu-la amb la resta de llimona tallada en tascons, beveu-la refrigerada.
