Amb l’inici de l’estiu, la gent sempre prefereix menjars més lleugers i sans. Us presento una altra recepta de col farcida, però no senzilla, sinó amb api. Crec que us agradarà.
És necessari
- - col - 5-6 fulles grans;
- - arròs de gessamí - 0,5 tasses;
- - arrel d’api - 0,5 unitats;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - tomàquets - 2 peces;
- - pebrot búlgar - 0, 5 peces;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - curri: un pessic;
- - fulla de llorer - 1 unitat;
- - pèsols d’espècies - 3 unitats.
Instruccions
Pas 1
Separeu 6 fulles bones de la col. Ompliu una olla amb aigua i poseu-la a la cuina. Quan l’aigua bulli, poseu-hi les fulles de col i coeu-les durant 10-15 minuts, ni més ni menys.
Pas 2
Després d’omplir una cassola o qualsevol altre plat de parets gruixudes amb aigua, poseu-la a bullir. Tan bon punt l’aigua bulli, afegiu-hi l’arròs prèviament rentat. Coeu-lo fins que estigui mig cuit. A continuació, coleu el cereal amb un colador i deixeu-lo refredar.
Pas 3
Esbandiu bé les pastanagues i l’arrel d’api, després peleu-les i trossegeu-les. Ratlleu el primer ingredient amb un ratllador de mida mitjana i el segon amb un ratllador gruixut.
Pas 4
Amb els tomàquets, feu el següent: Esbandiu amb aigua corrent i talleu-los a daus petits. Coreu el pebrot dolç i talleu-lo a trossos petits.
Pas 5
Barregeu l’arròs refrigerat amb ingredients com pastanagues picades i api. Barregeu-ho tot correctament. A continuació, amaniu la barreja amb sal, pebre i curri. La quantitat de condiment depèn del vostre gust.
Pas 6
Col·loqueu el farciment d’api a la vora de les fulles de col refredades. Doblegant suaument els costats de la col, feu-lo rodar.
Pas 7
Poseu els tomàquets i els pebrots picats en un bol de la batedora i trossegeu-los fins que queden puré. Aboqueu rotllos de col farcits amb api en un cassó adequat amb la barreja resultant. Afegiu-hi una petita quantitat d’aigua.
Pas 8
Cuini a foc lent el plat a foc molt baix durant 60 minuts. Els rotllos de col farcits amb api ja estan a punt!
