Els rotllos de col amb bolets són bons per a les persones en dejú. I també per a aquells que busquen aprimar-se limitant el contingut calòric de la dieta. Serviu els rotllets de col de bolets en un plat de ceràmica pintat amb bellesa. I adquiriran un sabor nacional i es convertiran en menjar quotidià en festiu.
És necessari
- - col blanca - 200 g
- - bolets porcini, xampinyons, boletus, mel agàrics, boletus i altres bolets (inclosos els congelats) - 200 g
- - ceba - 1 unitat.
- - ou - 1 unitat.
- - mantega - 40 g
- - crema agra - 100 ml
- - verds - 1 manat
Instruccions
Pas 1
Separeu les fulles senceres d’una gran forquilla de col, després de bullir-les en aigua bullent durant 5 minuts.
Pas 2
Peleu i talleu la ceba, fregiu-la una mica en una paella amb oli.
Pas 3
Bulliu els bolets durant 30 minuts. Picar i afegir a les cebes fregides. Mentre remeneu, sofregiu-los durant uns 10 minuts. Afegiu julivert rentat i picat.
Pas 4
Bulliu l'ou dur, refredeu-ho en aigua corrent i talleu-lo a daus petits. Barregeu-ho amb el contingut de la paella.
Pas 5
Disposar les fulles de col sobre la taula, amb el costat convex cap a la taula. Col·loqueu-hi el farcit i enrotlleu-lo a la col farcida de la manera habitual
Pas 6
Col·loqueu-ho al fons d’un cassó amb les parets gruixudes i aboqueu-hi la crema de llet afegint una mica d’aigua. Salar bé. Cuini a foc lent durant uns 30-40 minuts. Al final, afegiu-hi un tros de mantega i tots els condiments necessaris, inclòs el pebre.
Pas 7
Serviu rotllos de col amb bolets, crema agra i herbes fresques.
