La paraula "melmelada" és d'origen rus antic. Significava qualsevol delicadesa bullida en mel o melassa. Actualment, aquest terme se sol anomenar baies, fruites, bullides en xarop de sucre espès o mòlt amb sucre granulat. Una bona melmelada saborosa és un complement addicional per al te, els panellets i els panellets dolços. Però, a més d’això, també és bo per a la vostra salut.
Quins avantatges té la melmelada?
Les qualitats útils de la melmelada depenen directament de quines baies o fruites es va preparar, així com del grau de conservació de substàncies biològicament actives durant el procés de preparació. Per exemple, la melmelada de grosella negra conté molta vitamina C i diversos oligoelements, inclosos els importants com potassi i ferro. Des de temps immemorials, la melmelada de gerds és coneguda com un excel·lent agent antipirètic, indispensable per a diversos refredats.
La melmelada de nabius conté moltes vitamines, tanins, oligoelements, especialment ferro i manganès. A més, els nabius contenen substàncies que ajuden a preservar la visió.
Una font valuosa d’un oligoelement tan important com el iode és la melmelada de fruites tropicals amb el nom exòtic de feijoa. També té un gust excel·lent. La melmelada de maduixa, a més de contenir una gran varietat de vitamines i minerals, és rica en antioxidants, de manera que pot jugar un paper preventiu en la prevenció del càncer.
Es recomana la melmelada de pera com a agent profilàctic per a determinades malalties renals i per millorar la composició sanguínia. La melmelada de codony, a causa de l’alt contingut de pectines, millora el metabolisme, ajuda a eliminar diverses toxines del cos.
Un autèntic magatzem de vitamines és la melmelada d’arç cerval. Conté una gran quantitat de vitamina C i és un remei indispensable contra el fred. La melmelada de nabius ajudarà a reduir la pressió arterial, es recomana per a persones amb problemes al tracte gastrointestinal. El melmelada de prunes prevé la trombosi, enforteix les parets dels vasos sanguinis. La melmelada de prunes és rica en vitamina K i R.
Tingueu en compte que és útil qualsevol melmelada que es prepara de manera freda, sense tractament tèrmic, triturant baies o fruites picades amb sucre granulat.
Quin mal pot fer l’embús al cos
Qualsevol persona, fins i tot molt aficionada a la melmelada, ha de recordar que es tracta d’un producte altament calòric a causa del seu alt contingut en sucre. Per tant, s’ha de consumir amb moderació. En cas contrari, a més d’augmentar el pes, es pot desenvolupar càries. També cal recordar que alguns tipus de baies i fruites poden causar al·lèrgies. Per tant, els al·lèrgics haurien d’abstenir-se d’un ús excessiu de melmelada.
