El pa s’ha de tractar amb cura. Les peces seques donaran espai a la inspiració culinària de l’amfitriona. El negre es pot utilitzar per fer gelatina, crostons, a partir de cassola de plàtan blanc, pizza, sandvitxos calents i molts més deliciosos.
Pizza
Primer de tot, fixeu-vos en l’estat del pa. Si s’ha tornat floridura, no se’n pot cuinar. Si s’emmagatzema poc tancat i només s’asseca, és un excel·lent material de partida per a molts plats deliciosos. El pa blanc es pot utilitzar per fer una pizza ràpida. Per 1 pa, preneu:
- 200 g de llet;
- 100 g de maionesa;
- 200 g de pernil;
- 1 tomàquet;
- 150 g de formatge.
Barregeu maionesa amb llet. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar el pa a rodanxes de gruix de dit i pelar-lo. Si és molt sec i difícil de tallar, feu-ho al vapor primer. Per fer-ho, poseu-hi una caldera doble o un colador, que es col·loca sobre una cassola d’aigua bullent. Al cap de 5 minuts, el pa es tornarà més tou.
Traieu-ne l'escorça, tallada a rodanxes. Sumergeu-los cadascun en una barreja de llet i maionesa i col·loqueu-los en un plat de forn rodó a prop l’un de l’altre. Ompliu els buits amb trossets de pa. Talleu el pernil a rodanxes, organitzeu-lo per sobre i per sobre: cercles de tomàquet. Aboqueu-hi formatge ratllat gros, si voleu, hi podeu posar una mica de maionesa. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 190 ° C durant 20 minuts.
Cassola de plàtan
Un autèntic plat gurmet es pot fer amb pa blanc sec. Això és el que es necessita:
- 450 g de pa blanc;
- 150 g de mantega sense sal;
- 3 ous i 1 rovell;
- 200 ml de nata;
- 300 g de llet;
- 100 g de sucre llustre;
- una bossa petita de vainilla;
- 3 plàtans de mida mitjana;
- 200 g de xocolata.
Prepareu el pa com per a la recepta anterior, només raspalleu les rodanxes pelades amb mantega pels dos costats, tallades en triangles o quadrats.
En un bol, batre lleugerament els ous amb el rovell, afegir-hi llet, nata, sucre, vainillina. Unteu una forma amb mantega, poseu-hi un terç del pa preparat: 1, 5 plàtans, tallats a cercles i 100 g de xocolata rallada. Col·loqueu-hi un altre terç del pa: els plàtans restants amb xocolata, cobriu-los amb les llesques de pa restants.
Aboqueu tot això amb la barreja de llet, deixeu-ho en remull una hora. Després, col·loqueu la forma en una plata de forn, poseu-la al forn preescalfat a 180 ° C. Aboqueu aigua calenta a la safata de forn; hauria de cobrir el contingut del formulari a mig camí de l'exterior. Es cou al forn durant 35-40 minuts.
Crostons fragants
El pa de sègol ranci preparat correctament també mostrarà el seu gran gust. Agafeu-lo 300 g, ruixeu-ho amb aigua, poseu-lo en una bossa durant una hora. Retirar, tallar l’escorça del pa marró ranci, tallar la polpa en quadrats de 2x2 cm.
Aboqueu 2 cullerades a la cassola. oli vegetal, afegir 4 grans d'all, posar-los al foc. Fregiu-los fins que estiguin daurats. A continuació, afegiu-hi 3 cansalades tallades grossament i 100 g de llonganissa crua picada finament. Coeu-ho 5 minuts més.
Traieu el contingut de la paella amb una cullera ranurada, fregiu les llesques de pa amb mantega fins que estiguin daurades. Torneu a posar la cansalada, l'all i la salsitxa a la cassola i remeneu-ho. Ja està a punt un deliciós aperitiu de pa ranci.
