Els espaguetis a la bolonyesa són un plat italià amb un nom preciós. A la pràctica, va resultar que aquest plat de restaurant no és difícil de preparar a casa, sobretot perquè tot el procés de cocció no trigarà més de 40 minuts.
És necessari
- - 400 g d'espaguetis de blat dur;
- - 400 g de carn picada casolana;
- - 1 cap d'una ceba de mida mitjana;
- - 2 tomàquets petits;
- - 3 grans d'all;
- - 1 cullerada d'oli vegetal;
- - 200 ml d’aigua calenta;
- - sal i pebre negre al gust;
- - una petita quantitat d'anet, julivert i alfàbrega.
Instruccions
Pas 1
Bullir els espaguetis en una mica d’aigua salada. Escórrer i deixar la pasta en un colador.
Pas 2
Fregiu la carn picada casolana fins que estigui mig cuita a foc mitjà, després d’afegir oli vegetal a la paella. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent i peleu-los.
Pas 3
Piqueu finament els tomàquets, les cebes i afegiu-los a la carn picada. Premeu els alls a la mescla resultant, afegiu-hi sal, pebre i herbes ben picades al gust.
Pas 4
Aboqueu un got d'aigua calenta a la barreja de carn picada, tomàquets, cebes i espècies. Fregiu-ho a foc fort, sense tapa, fins que s’evapori tot el líquid sobrant, fent així la salsa bolonyesa.
Pas 5
Poseu els espaguetis en un plat i poseu-los a sobre amb la salsa bolonyesa resultant. Bon Appetit!
