La clàssica Charlotte està feta de pomes. Però fem un pas enrere de la recepta tradicional i fem una xocolata de pinya igual de deliciosa.
És necessari
- - farina de blat, 1 got;
- - sucre, 1 got;
- - pomes, 2 peces;
- - pinyes en conserva, 1 peça;
- - tres ous.
Instruccions
Pas 1
Separeu els rovells dels blancs. Bateu les clares amb sucre (mitja tassa): haureu d’aconseguir una escuma fresca. Tritureu els rovells d’ou amb la resta de sucre. Ara combina les clares i els rovells.
Pas 2
Afegiu farina tamisada als ous. La consistència de la massa hauria d’assemblar-se a la crema agra espessa.
Pas 3
Unteu el fons d’un motlle o paella amb oli vegetal, repartiu les rodanxes de pinya i poma. Aboqueu la massa sobre la fruita. Poseu-ho al forn durant quaranta minuts, coeu-ho a 180 graus fins que es dauri.
Pas 4
Introduïu un llumí al pastís, si no hi queden grumolls de massa, llavors la pinya charlotte està a punt, podeu preparar te!
