Per què la indústria alimentària produeix midó? Sembla que la resposta és òbvia. Per exemple, per fer qualsevol gelatina, necessiteu midó. El midó també s’utilitza en la preparació d’aliments, però també s’utilitza en la producció de productes farmacèutics.
És necessari
-
- Tubercles de patata
- trituradora o espremedor de carn
- un petit colador i un tros de tela de cotó (un tros de gasa).
Instruccions
Pas 1
Resulta que el midó és la base i l’element vinculant en la fabricació de medicaments. La quantitat de compostos químics a la tauleta és d’uns 0,5 grams, la resta és midó. Això es deu al fet que el midó és fàcilment absorbible pel cos i no causa irritació.
Per fer midó, necessiteu uns quants tubercles de patata. Molta gent utilitza tubercles de mida mitjana per fabricar midó a casa. Això permet desfer-se de les patates petites que ningú menja.
Pas 2
Peleu les patates, renteu primer els tubercles amb aigua tèbia. A l’hora de pelar patates, és aconsellable utilitzar peladors de verdures. Us permetran pelar els tubercles de forma fina i ordenada. A continuació, talleu les patates per la meitat o per quarts. Col·loqueu les patates tallades en una espremedora o trituradora de carn. Es recomana instal·lar un ganivet gran i treure la malla fina de la trituradora o espremedor de carn.
Pas 3
Ompliu la massa resultant amb aigua neta fins a la part superior. Deixeu reposar l'aigua. Al cap d’un temps, la carn de la patata flotarà i el midó s’assentarà al fons. Utilitzeu un petit tamís per atrapar les patates emergents; ja no les necessitareu. Drenar l’aigua amb cura perquè el sediment (midó) quedi al seu lloc. Torneu a abocar l’aigua corrent al plat. Deixeu-ho reposar. Feu-ho fins que l'aigua quedi neta.
