Els estómacs de pollastre s’utilitzen per cuinar tant per separat com en combinació amb un cor o fetge de pollastre. Estan guisats, se’n fa sopa, però una amanida d’estómacs de pollastre resultarà no menys saborosa. La salsa de soja aportarà originalitat a l’amanida.
És necessari
- - 500 g d'estómacs de pollastre;
- - 400 g de bolets congelats;
- - 50 ml de vinagre;
- - 3 cebes;
- - condiment de pastanagues coreanes;
- - 2 pastanagues grans;
- - 3 grans d'all;
- - 3 cullerades. culleres de salsa de soja.
Instruccions
Pas 1
Bullir els estómacs de pollastre fins que estiguin tendres, però no es cou massa.
Pas 2
Fregiu els bolets amb daus de ceba.
Pas 3
Ratlleu dues pastanagues grans, fregiu-les amb oli vegetal fins que quedin toves.
Pas 4
Talleu els estómacs bullits a tires, fregiu-los juntament amb les pastanagues durant uns minuts.
Pas 5
Afegiu a la cassola els condiments de pastanaga coreana, l'all picat i el vinagre. Barrejar, afegir salsa de soja.
Pas 6
Refredeu l’amanida d’estómac de pollastre preparada i poseu-la a la nevera durant la nit.
