El pa té un gran valor nutritiu i és insubstituïble en la dieta. En dietètica es considera com una font d’energia. Per tant, no es pot excloure completament del menú. Abans de decidir coure el pa a casa, heu de saber que la massa és molt capritxosa. Sent l'estat d'ànim i la calor de les mans (com creien els avantpassats). Per tant, val la pena coure pa de bon humor.
És necessari
-
- Farina: 800 grams
- aigua - 300 ml
- llevat - 2,5 culleradetes
- sal - 1,5 culleradetes
- sucre - 0,5 cullerades
- oli de gira-sol - 1 cullerada.
Instruccions
Pas 1
Agafeu 800 grams (4 tasses) de farina de blat blanc i passeu-ho per un colador 3 vegades. Això és necessari per enriquir la farina amb oxigen, cosa que millora la qualitat del pa.
Pas 2
Comenceu a preparar la base de massa líquida. Per fer-ho, aboqueu llevat sec, sal i sucre en 300 mil·lilitres d’aigua tèbia (36-37 graus). Remeneu-ho tot bé i deixeu-ho en un lloc càlid durant 5-7 minuts. El sucre i el greix prolonguen la frescor del pa, milloren el seu sabor i aroma.
Pas 3
Passat el temps, afegiu oli vegetal a la base líquida. Després pastem la massa. És important recordar que la farina s’aboca gradualment al líquid i no viceversa. Pastar fins que la massa es desprengui de les mans. Tapeu-lo i poseu-lo en un lloc càlid per aixecar-lo.
Pas 4
Un cop la massa estigui mig plena de volum, bat-la amb les mans. Col·loqueu-lo en un lloc càlid per a la propera pujada. En total, la massa ha de pujar 3 vegades.
Pas 5
Un cop feta la massa, pasteu-la bé a la farina. Escalfeu lleugerament una plata de forn i raspalleu-la amb oli vegetal. Formeu un pa i deixeu-lo llevar.
Pas 6
10 minuts abans de coure, enceneu el forn i escalfeu-lo a una temperatura de 220-230 graus. Introduïu el pa al forn durant 40-45 minuts. Tot i això, totes les mestresses de casa coneixen les peculiaritats del forn, de manera que la temperatura i el temps de cocció poden variar lleugerament.
Pas 7
Traieu el pa calent, traieu-lo del motlle i escampeu-lo lleugerament amb aigua, tapeu-lo amb un tovalló i deixeu-lo refredar.
