Els plats de porc són potser els plats més populars de la taula russa. Hi ha moltes receptes de porc, tingueu en compte alguns plats de carn realment originals i deliciosos, fàcils de preparar i que es poden servir a la taula festiva.
Recepta de porc al forn amb prunes prunes
Les prunes prunes són molt útils per al menjar, tenen un efecte beneficiós sobre el tracte digestiu. Combinat amb porc, s’obté un plat sucós i aromàtic.
Necessitarem:
- 1 kg de llom de porc;
- 120 g de prunes prunes;
- arrel de julivert, ceba;
- 3 cullerades. culleres de crema agra;
- brou o aigua;
- 2 culleradetes de farina;
- mostassa, sal.
Separeu les costelles de la carn, fregueu la carn amb mostassa i sal, poseu-les en un plat ignífug. Traieu els ossos de les prunes prunes mullades i poseu-les damunt del porc. Es cou al forn (dues hores), abocant el suc que brolla de la carn. Al cap d'una hora, afegiu-hi la ceba, trossejada en anelles, julivert. Talleu la carn acabada a rodanxes, poseu-la en un plat.
Prepareu la salsa per al porc del líquid que ha quedat al motlle, afegiu-hi crema agra i farina amb aigua / brou, coeu la salsa durant cinc minuts.
Recepta de pernil de porc amb pastanagues amb maionesa
La pota de porc al forn és un plat molt satisfactori, es pot preparar per a una família nombrosa perquè sigui suficient per a tothom. Aquest plat es serveix millor amb amanida de verdures i patates al forn.
Necessitarem:
- 1 kg de pernil;
- 500 g de pastanagues;
- 200 ml de maionesa;
- 100 g de greix i formatge ratllat;
- 1, 5 gots d’aigua;
- 2 cullerades. cullerades de farina;
- pebre, sucre, sal.
Tallar la pota de porc a rodanxes, batre-la, salar-la, enrotllar-la amb farina, fregir-la fins que es formi una crosta marró. Ratllar les pastanagues, bullir fins que estiguin mig cuites, afegir sal, posar en un plat de forn, cobrir amb aigua, posar rodanxes de carn per sobre. Cuini a foc lent durant una hora.
Afegiu una cullerada de sucre a la maionesa, aboqueu-hi la carn, deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi suau. Escampeu formatge ratllat sobre el plat.
Estofat de porc amb xucrut
No només es pot cuinar col amb xucrut. Estofeu de porc amb col: obteniu carn sucosa amb un gust original.
Necessitarem:
- 1 kg de porc;
- 1,5 kg de xucrut;
- 100 g de greix;
- 2 cebes;
- pastanaga, arrel d’api;
- 1 cullerada. una cullerada de pasta de tomàquet;
- pebre negre, sal, sucre, aigua.
Fregiu la col amb les cebes picades, les pastanagues i l’api. Afegir aigua, deixar coure a foc lent fins que estigui tova. Tallar el porc a trossos, pebre, sal, sofregir fins que quedi cruixent, posar-lo en una cassola, afegir-hi pasta de tomàquet, col, sucre, barrejar. Si cal, podeu afegir aigua, deixar coure a foc lent fins que estigui tendra.
