El gust d’un pastís de peix cuinat a la màquina de fer pa és en cap cas inferior a un pastís de llevat normal. A més, es dedica molt menys temps a la seva preparació.
Per coure un pastís de peix en una màquina de fer pa, necessiteu 400 grams de farina, un ou, 250 ml de llet, un parell de cullerades de sucre, 100 grams de mantega, 4 cullerades d’oli vegetal, una culleradeta de sal, un parell de culleradetes de llevat sec. Els ingredients indicats són essencials per a la massa de llevats. Per al farciment, és millor prendre un filet de peix magre, una ceba, 3 cullerades d’oli vegetal, sal i condiments al gust.
Preparant la massa i farcint el pastís de peix
A la galleda de mesurar que ve amb la màquina de fer pa, trenqueu l’ou afegint llet. Saleu la barreja resultant, afegiu sucre i mantega. Aboqueu la farina tamisada en un cubell, afegiu-hi el llevat. Seleccioneu el programa "Masa de pizza" al tauler tàctil de la màquina de pa. Podeu oblidar-vos de cuinar durant una hora i mitja.
Mentre la massa s’està sedimentant, podeu preparar el farcit. Talleu el filet de peix a trossos, traieu els ossos, si n’hi ha, afegiu-hi les cebes ben picades, poseu la barreja en una paella, fregiu-la uns minuts. S'afegeix sal i condiments al gust.
També podeu afegir arròs bullit de gra rodó al farcit. Krasnodar és ideal.
Cuinar pastís de peix
Traieu la massa acabada de la màquina de pa, dividiu-la en dues parts i enrotlleu-la en una capa d’uns centímetres de gruix. Poseu el farcit en una part, tapeu-ho amb la segona part de la massa i pinteu el pastís per les vores. Coure el pastís de peix a 200 graus durant uns 20-25 minuts.
No el talleu just després que el pastís estigui a punt. Deixeu-lo reposar sota una tovallola de paper.
El pastís es pot servir calent o fred. Un plat així serà saborós fins i tot quan es refredi.
