L’aroma dels productes frescos del forn crea un ambient acollidor a casa. Però no tothom decideix coure pastissos pel seu compte, pensant que aquest és un procés difícil que consumeix molt de temps. El pastís de peix és ràpid i fàcil de preparar. No cal ser un cuiner de primera categoria per aconseguir-ho.
És necessari
-
- 500 g de filet de peix;
- 200 g de margarina o mantega;
- 2 tasses de farina;
- 1 culleradeta Sàhara
- 500 g de patates;
- 0,5 llimona;
- 200 g de ceba;
- maionesa;
- sal;
- pebre.
Instruccions
Pas 1
Fer pasta de full. Estovar una mica la margarina abans. Aboqueu farina sobre la superfície sobre la qual pastareu la massa. A sobre, poseu-hi margarina i talleu-la. Piqueu fins que les peces siguin petites i completament enfarinades.
Pas 2
Agafeu 0,5 tasses d’aigua i remeneu-hi sal i sucre. Aboqueu aquesta barreja a la farina i la margarina i pasteu la massa, tapeu-la amb una tovallola o tovalló humit i poseu-la a la nevera. Refredar la massa el màxim temps possible, però almenys 2-3 hores.
Pas 3
Talleu el filet de peix a trossets i escampeu-lo amb suc de llimona. Peleu les patates i talleu-les a daus prims. Tallar la ceba en anelles i submergir-la en aigua bullent durant 1-1,5 minuts, i després eixugar-la una mica. La ceba es suavitzarà i perdrà part de la seva amargor.
Pas 4
Estireu la massa refrigerada en una capa rectangular, després doblegueu-la 4 vegades i torneu-la a desenvolupar fins a la mida original. Feu-ho 3-4 vegades.
Pas 5
Col·loqueu les rodanxes de patata al mig de la massa. Feu un pas enrere a uns 6-8 cm de les vores i poseu ceba sobre les patates i damunt dels trossos de peix. Esteneu maionesa al farcit. Afegiu espècies al vostre gust.
Pas 6
Amb un ganivet ben esmolat, feu tires de les vores de la massa, d’amplada de 2,5 a 3 cm, embolcalleu les tires de massa sobre el farcit amb una superposició, com si teixís una trena. Introduïu la massa amb més força, en cas contrari, es pot filtrar part del suc.
Pas 7
Preescalfeu el forn a 180 graus. Col·loqueu paper de forn sobre un paper de forn, poseu-hi el pastís a sobre i poseu-lo al forn. Es cou al forn durant 45-50 minuts. Refredeu una mica el pastís abans d’utilitzar-lo.
