S’acosten Nadal i Cap d’Any. Bé, no es pot prescindir d’una oca que decorarà la seva taula. Vull compartir la recepta d’una oca al forn amb pomes i prunes prunes.
És necessari
2-3 kg d’oca, 3 petites pomes verdes, 100 g de prunes prunes, sal, pebre, oli de gira-sol, 2 fulls de paper d’alumini
Instruccions
Pas 1
Esbandiu l’oca i eixugueu-la amb tovalloles de paper. Fregueu-lo per fora amb sal i pebre. Tapar amb un paper absorbent i deixar reposar mitja hora.
Pas 2
Renteu les pomes, talleu-les a rodanxes i traieu-ne el nucli. Renteu les prunes i poseu-les en remull amb aigua freda durant 20 minuts.
Pas 3
Barregeu les pomes amb les prunes prunes i ompliu l’oca.
Pas 4
Poseu el paper d’alumini sobre un paper de forn, raspalleu-lo amb oli de gira-sol, poseu l’oca farcida i tapeu-lo amb un full de paper d’alumini per sobre.
Pas 5
Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat i coeu-la durant 3-3,5 hores a foc mig. Obriu el paper d'alumini cada mitja hora i aboqueu el greix a l'oca. Bon Appetit!
