Molta gent és molt aficionada als plats amb una consistència cremosa, i aquesta recepta per a una sopa de puré deliciosa i nutritiva segur que serà una gran solució per satisfer ràpidament la fam i obtenir una experiència inoblidable.
És necessari
- - 1 kg de patates;
- - 2 pits de pollastre;
- - 1 pastanaga;
- - 1 ceba;
- - 1 litre de brou;
- - 500 ml de crema al 33%;
- - oli vegetal;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu part del filet de pollastre (aproximadament la meitat) a daus, poseu-ho en una cassola de la mida adequada, tapeu-ho amb brou i afegiu-hi aigua. Cuini a foc lent a foc mitjà. Peleu les patates, esbandiu-les bé, talleu-les a daus i poseu-les en una cassola amb pollastre i brou per coure-les.
Pas 2
Peleu la ceba i talleu-la ben fina. Peleu les pastanagues i ratlleu-les en un ratllador fi. Sofregiu les cebes i les pastanagues amb oli vegetal i afegiu-les al cassó. Després que la sopa hagi bullit, afegiu sal al gust, reduïu el foc i deixeu-ho coure uns 20 minuts.
Pas 3
Mentre es cou la sopa, bulliu la resta del pollastre en aigua lleugerament salada sencera. Quan el pollastre estigui cuit, poseu-lo a refredar. Deixeu el brou. Talleu el pollastre a rodanxes o a daus (el que preferiu). Quan la sopa estigui llesta, escorreu el brou i deixeu només les verdures i la carn.
Pas 4
Feu servir una batedora, tritureu-ho tot fins a obtenir un puré. A continuació, afegiu nata al bol de la batedora i torneu a batre-la. Afegiu el brou obtingut després de bullir el pollastre fins que la sopa tingui la consistència desitjada. Segons les vostres preferències, podeu donar a la sopa la consistència d’una crema agra espessa o fer-la més prima.
Pas 5
Els trossos de pollastre bullit es poden afegir directament a l’olla o col·locar-los en plats. A més, si ho desitgeu, podeu afegir verds per decorar; l'anet és el millor per a això.
