Aquesta recepta de pastissos és molt senzilla de preparar, però no oblidareu el sabor i l’aroma dels pastissos de pa de pessic a la crema agra durant molt de temps.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 350 gr;
- - margarina - 200 gr;
- - crema agra - 200 gr;
- - sal - patates fregides;
- - vanil·lina - 1 culleradeta;
- - pols de coure - 1 culleradeta
- Per omplir:
- - prunes - 300 gr;
- - midó - 1 culleradeta;
- - sucre.
- Per untar els pastissos:
- - 1 ou;
- - 0,5 culleradetes - rast. olis.
Instruccions
Pas 1
Agafem margarina estovada, la tallem a daus en un bol per pastar la massa.
Pas 2
Afegiu la farina tamisada 350 gr A la margarina. i fregar a mà: margarina amb farina fins que es formin molles.
Pas 3
Afegiu la crema de llet, la sal, la pols de coure, la vainillina i pasteu bé la massa. Si la massa s’enganxa a les mans, no us alarmeu, afegiu-hi una mica més de farina fins que la massa deixi d’enganxar-se a les mans, però no l’excedeu amb farina.
Pas 4
La massa ha de ser suau i elàstica. Deixeu reposar la massa durant 10-15 minuts.
Pas 5
Preparant el farcit per als pastissos.
Talleu les prunes rentades en 4 parts, traieu les llavors, poseu-les en un plat.
Pas 6
Afegiu midó a les prunes trossejades, barregeu-ho suaument.
Pas 7
Esteneu la nostra massa en una llonganissa i dividiu-la en trossos petits.
Pas 8
A continuació, estirem cada part: posem el farcit al mig, afegim 1 culleradeta al farcit. sucre i formar un pastís.
Pas 9
Unteu la plata de forn amb oli vegetal. Poseu els pastissos en una safata de forn: a poca distància l’un de l’altre. Lubriqueu els pastissos amb un ou batut. Cuinem durant 25-30 minuts, en un forn de gas a 180 C, i en un forn elèctric a 200 C.
