Un perfumat pastís de prunes amb massa dolça i farcit lleugerament àcid és un excel·lent postre per a tota la família. És molt fàcil de preparar i coure ràpidament, apte per a beure te familiar i de vacances.
És necessari
- Per a la prova:
- • 1 ou de gallina;
- • 250 g de farina de blat;
- • ¼ paquets de mantega;
- • 100 g de canya (es pot substituir per sucre normal);
- • 4 culleradetes de 15% de crema agra;
- • 5 g de pols de coure per a la massa.
- Per omplir:
- • 250 g de prunes madures;
- • 10 g de midó de patata;
- • 50 g de sucre.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu la farina tamisada, la pols de coure, el sucre de canya i una mica de sal en una tassa petita. Afegiu-hi mantega, barregeu-ho tot i tritureu-lo en molles amb una forquilla. Si no hi ha sucre de canya a casa, es pot utilitzar sucre habitual per cuinar.
Pas 2
Conduïu un ou a la molla de farina i aboqueu-hi crema agra. Substituïu la massa elàstica i tova, enrotlleu-la en una bola, emboliqueu-la amb paper film i poseu-la a la nevera durant 10 minuts.
Pas 3
Rentar i assecar les prunes amb tovalloles de paper de cuina, tallades a 2 meitats, treure les llavors. Talleu totes les meitats a rodanxes. Tingueu en compte que és millor prendre les prunes de color blau fosc, madures i dolces. Per exemple, la varietat "hongaresa" és molt adequada.
Pas 4
Combineu i barregeu sucre i midó en un recipient.
Pas 5
Cobriu a fons un plat de forn amb mantega i, a continuació, escampeu-los amb farina. Traieu la massa de la nevera, desconnecteu-la i estireu-la en un pastís perquè tingui un diàmetre més gran que el plat de forn.
Pas 6
Col·loqueu la massa en un motlle, bateu-la amb una forquilla i aniveleu-la amb les mans, formant els costats el més alts possibles. Col·loqueu les rodanxes de pruna en un cercle des de la vora del motlle i cap al centre sobre la base de la massa. Escampeu el farcit de prunes amb molta massa de midó i sucre.
Pas 7
Col·loqueu el pastís format durant 20-30 minuts en un forn calent preescalfat a 180 graus.
Pas 8
Traieu del forn el pastís acabat amb prunes, refredeu-lo i decoreu-lo amb fulles de menta si ho desitgeu.
