El guisat de vedella és la forma més ràpida i senzilla de preparar carn deliciosa. Proveu de guisar vedella amb pebrots i patates per gaudir d’un guisat deliciós per a un sopar familiar. I per als amants dels plats poc habituals, podeu recomanar estofar carn amb cireres.
Guisat de vedella amb patates i pebrots
- 500 g de vedella;
- 200 ml de brou de carn;
- 8 patates;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 1 pebrot dolç;
- 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal, farina;
- 2 fulles de llorer;
- un munt d’anet;
- sal, pebre negre.
Esbandiu la carn, tallada a trossos petits, salpebreu-la, enrotlleu-la amb farina. Fregiu-los fins que estiguin daurats en oli vegetal.
Esbandiu i peleu les verdures, tallades a trossos petits, poseu-les en una cassola. A sobre, poseu-hi rostit de vedella i lavrushka. Aboqueu-hi brou calent, tapeu el cassó amb una tapa, deixeu-ho coure a foc lent durant 2 hores.
Decoreu el plat acabat amb anet picat.
Guisat de vedella amb cireres
- 500 g de vedella;
- 100 g de cireres;
- 100 ml de crema agra;
- 2 cebes;
- 2 fulles de llorer;
- un munt de julivert;
- pebre salat.
Esbandiu un tros de vedella, peleu les pel·lícules, talleu-les en porcions, pebre, sal al gust. Poseu la carn a la nevera durant 2 hores i, a continuació, poseu-la en un cassó per capes, escampant-hi les fulles de llorer i les cebes picades. Aboqueu-hi una mica d’aigua calenta: hauria de tapar lleugerament la carn. Tanqueu el cassó amb una tapa, deixeu coure a foc lent la carn durant 1, 5 hores.
Esbandiu les cireres fresques, traieu-ne les fosses. Afegir la crema de llet, les cireres a la carn, portar a ebullició, deixar coure a foc lent durant 5 minuts més.
Escampeu julivert sobre la carn cuita i serviu-ho.
