Aquesta és una recepta famosa. Es prepara de forma molt senzilla, però no tan ràpida. El resultat és un pastís deliciós i molt satisfactori.
És necessari
- Per preparar la massa:
- - 50 g de mantega;
- - 1 ou;
- - 3 cullerades. l. aigua freda;
- - 200 g de farina;
- - mitja cullereta. sal.
- Per preparar el farciment:
- - 300 g de filet de pollastre;
- - 400 g de bolets;
- - 200 g de bròquil;
- - 100 g de ceba;
- - oli vegetal i sal al gust.
- Per preparar el farciment:
- - 200 ml de nata (aproximadament un 20-33% de greix);
- - 150 g de formatge;
- - 2 ous;
- - 1 culleradeta. nou moscada;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Incorporar la mantega i l’ou i afegir aigua freda. A continuació, afegiu farina i sal i, a continuació, pasteu la massa. Emboliqueu-lo en una bossa i refrigereu-lo durant 30 minuts.
Pas 2
Mentrestant, prepareu el farcit. Per fer-ho, trossegeu finament la ceba i el filet de pollastre precuinat i refredat i els bolets a trossos. Fregiu les cebes amb oli vegetal i, a continuació, afegiu-hi els bolets i sal i fregiu-los durant 10 minuts. A continuació, afegiu el filet i el bròquil i continueu sofregint 10 minuts més. El sofregit acabat s’ha de refredar.
Pas 3
Per preparar el farcit, heu de batre els ous i combinar-los amb formatge ratllat i crema. Remeneu aquests ingredients, afegiu-hi la nou moscada, sal al gust i torneu a barrejar bé.
Pas 4
Cobriu un plat de forn amb mantega i poseu-lo en paper de forn. Aboqueu la massa en un motlle i feu els para-xocs. Col·loqueu el farciment i el farciment amb cura. A continuació, poseu el plat al forn preescalfat a 180 graus. Coure el plat durant 40 minuts.
