El pastís Quiche Lauren o Laurent és un plat deliciós i senzill. Sovint es demana a les cafeteries, però també podeu fer aquestes pastes a casa. La carn, el peix, les verdures i altres ingredients són adequats per al farciment. Proveu de coure un deliciós pastís de Laurent amb bolets: resultarà abundant, aromàtic i poc calorós.
És necessari
- - 125 g de mantega o margarina;
- - 1, 5 tasses de farina de blat;
- - 4 cullerades. culleres de crema agra;
- - sal;
- - 1 culleradeta de bicarbonat de sodi.
- Per omplir:
- -500 g de xampinyons frescos;
- - 5 ous;
- - 5 cebes de mida mitjana;
- - 5 cullerades. culleres de crema agra;
- - oli vegetal per fregir;
- - sal;
- - 1 cullerada. una cullerada de julivert sec;
- - pebre negre acabat de moldre;
- - 100 g de formatge.
Instruccions
Pas 1
La peculiaritat del pastís de Laurent és la combinació de pastisseria d’escorça, farciment i farcit de llet d’ou, que proporciona al producte una tendresa i suavitat especials. Escampeu formatge ratllat a sobre del pastís. Kish lauren es cou al uniforme i se serveix a la taula. El producte es menja calent o fred, no calen salses addicionals. Podeu cuinar el pastís de Laurent al forn o al forn multicooker.
Pas 2
Per fer un pastís de bolets, són adequats els xampinyons o els bolets del bosc: boletus, boletus, mel agarics. Un pastís amb bolets de llet salada, així com productes amb bolets secs i prèviament bullits, resultarà deliciós. També podeu fer servir congelació, ja que aquests bolets es descongelen a temperatura ambient abans d’utilitzar-los.
Pas 3
Empreneu-vos a fer massa. Desfeu la mantega o la margarina, afegiu-hi crema agra, sal, refresc, amb vinagre o suc de llimona. Incorporar la farina de blat tamisada i pastar fins obtenir una massa lleugera. Recolliu-lo en un grumoll, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo a la nevera durant 1 hora.
Pas 4
Piqueu la ceba finament i fregiu-la en oli vegetal calent fins que es dauri. Cuineu a foc lent els bolets a rodanxes fines en una paella independent. Quan s’hagi evaporat tot el líquid dels bolets, barregeu-los amb les cebes.
Pas 5
Esteneu la massa amb les mans sobre un motlle, untat amb una mica d’oli. En un bol separat, batre els ous amb sal, pebre negre acabat de moldre, crema agra i julivert sec. Poseu els bolets i les cebes a la barreja de crema agra d’ou, barregeu-ho bé i poseu-hi la massa. Col·loqueu el pastís al forn preescalfat a 220 ° C.
Pas 6
Quan el farcit "agafi" una mica, escampeu-lo amb formatge ratllat. Coure al forn fins que estiguin tendres. Deixeu refredar una mica el pastís i serviu-lo directament a la llauna. Laurent Mushroom Pie és especialment deliciós amb vi rosat refredat.
